Предлагаю вам сегодня приготовить быстрые булочки – поповеры, которые считаются американской версией британских Йоркширских пудингов. А может быть, это упрощенная версия французских эклеров. Никакого заварного теста. Все предельно просто.
Поповеры красиво поднимаются над маффинницами. Открывать духовку нельзя, но наблюдать, как выпечка поднимается над формочками, можно через стеклянную дверцу. Очень интересно, шапочка над формой растет прямо на глазах.
У хороших поповеров четкая форма, а внутри они пустые, как эклеры. И их можно начинять, чем хотите. Хороши хоть с супом, хоть с чаем, хоть к жаркому. Для поповеров нужны блендер и формы-маффины.

1.Все продукты должны быть комнатной температуры. Разогрейте духовку до 210°. Все решетки удалите, оставьте только ту, которая в нижней трети духовки. Противень поставьте на решетку, чтобы разогрелся.
2. В каждую формочку положите по 0,5 ч.л. сливочного масла.
3. Оставшееся масло (1 ст.л.) соедините с яйцами, молоком, солью и сахаром. Взбивайте блендером 30 секунд. Добавьте муку и еще взбивайте до однородности, но не переусердствуйте, 30 секунд хватит.
4. Формочки поставьте в духовку, чтобы масло растаяло. Наполните маффинницы тестом до половины. Снова поставьте их в духовку.
5. Пока поповеры пекутся, духовку открывать не надо. Выпекайте пока верх не станет золотистым, где-то 20 минут. Температуру уменьшите до 170°. Продолжайте выпекать ещё 15 минут до золотисто-коричневого цвета. А духовку все равно не открывайте, любуйтесь через стекло.
6. Выставьте маффинницы на решетку. Доставайте поповеры и подавайте их сразу же. Или начиняйте. Холодные поповеры без начинки тоже вкусные.
Попробуйте также ванильные маффины с начинкой. Они послаще. Начинку можно применить к поповерам.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 23.03.2016
Источник chowhound com