Спешу поделиться с вами рецептом булочек, которые меня покорили. Поповеры – именно так называются американские булочки, которые делаются из того же теста, что и блины, вот только выпекаются. Начинить пустотелые булочки можно чем угодно. Хочу поделиться с вами рецептом поповеров с кукурузой и зеленым луком, а начинку к ним вы можете выбрать по вкусу.
Рекомендую, к слову, попробовать борщ с кукурузой, ну а мы ближе к делу.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 200 ккал
зерна кукурузы – 0,5 ст.
яйца – 3 шт.
масло сливочное топленое – 2 ст.л.
мука – 1 ст.
мука кукурузная – 1 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
соль 0,5 ч.л.
перец черный свежемолотый – по вкусу
лук зеленый – 1 ст.л.
1. С помощью блендера смешиваем пахту с зернами кукурузы. Кукуруза должна лишь слегка измельчиться, а не превратиться в пюре, потому включать блендер нужно на 3-4 секунды.
2. Далее добавляем 1 ст. ложку сливочного топленого масла и яйца. Взбиваем еще 1 секунду. Добавляем муку, соль, сахар, муку кукурузную, зеленый лук, предварительно измельченный, и молотый перец по вкусу. Еще раз все перемешиваем до однородного состояния. Отставляем тесто в сторону на 15-20 минут.
3. Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму для булочек смазываем оставшимся сливочным маслом (1 ст.л.), которое осталось. Каждую форму заполняем тестом немного больше, чем наполовину.
4. Отправляем поповеры в духовку и выпекаем 30-35 минут. Во время приготовления дверку духовки не открывать.
5. Готовые поповеры становятся румяными и высокими.
6. Вынимаем поповеры из духовки и даем им возможность немного остыть. Стоит быть очень осторожными: остывшие снаружи булочки могут оставаться горячими внутри. Выкладываем поповеры на блюдо и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 17.08.2014
Рецепт доработан (внесены правки согласно комментария читателя) 15.03.2016
Отправка данных
Какой интересный рецепт .Забираю в КК.
Подскажите, пожалуйста, можно заменить пахту молочной сывороткой?
Мария, если пахты у вас нет, то вы можете сделать ее самостоятельно. В стакан молока добавьте ложку уксуса или лимонного сока. Оставьте минут на 15 в теплое место, чтобы загустело и все, пахта готова в использованию. Приятного вам аппетита!
В данном рецепте несоответствия:
в п.2 указано топленое молоко, а в п.3 указано сливочное масло, которые не указаны в ингредиентах. Но в ингредиентах присутствует топленное масло, которое по тексту нигде не “всплывает”. Модератор, прошу внести ясность в рецепт.
Я, думаю, это просто описка, а не ошибка. Судя по описанию и следуя логике здесь должно быть топленое масло. А мне понравилось оригинальное название булочек – “поповеры”. Что интересно это означает?
Я ошибкой и не называла. Это несоответствие (в ингредиентах одно, в описании – другое). Считаю что конкретика должна быть, а не сидеть, догадываться и предполагать…
Спасибо за комментарий. Рецепт подправили. В рецепте используется сливочное топленое масло.
Спасибо
Да, неплохо, с учётом исправлений Оли.
Вообще-то поповеры это очень своеобразная выпечка. Тесто для нее нужно простое жидкое типа блинного. Вот как-то зерна кукурузы мне в нем совсем не видятся… А вот способ выпечки у них не простой. Тесто заливается в предварительно раскаленные формочки. Именно благодаря этому и образуется полость внутри булочки. Формочки у американцев для них есть специальные – металлические в виде малюсеньких стаканчиков, высота которых больше, чем диаметр (как наперстки).
Еще их называют “выпрыгивающими булочками”, а чтобы понять почему, нужно испечь… попробуйте. Только для начала на простом блинном тесте, чтобы прочувствовать, а потом уж можно и с кукурузой экспериментировать.
Я тут нашла старые фотки, чтобы продемонстрировать, как они выпрыгивают.
Здесь они еще в формочках.
Качество неважное, извините.
А здесь как раз видно, что та часть, которая оставалась внутри формочки, скукожилась. Получается, что тесто как бы вылезло наружу, а в формочке мало что осталось. Выглядит не слишком эстетично, но забавно. И это, кстати, объясняет, почему поповеры всегда фотографируют прямо в формочках.
Да, в таком виде не весьма аппетитно
Но в моей кулинарной практике не всегда красивое вкусно и наоборот 
Мика! А у вас значительно интереснее получилось на вид. Необычная выпечка и очень вкусная, сразу видно.
Вот здесь есть еще один рецепт и фотка формочек.
https://www.1001eda.com/syrnye-sufle-popovery
Очень интересный рецепт, булочки прямо воздушные.