Соленые или сладкие хлопья кукурузы получаются путем нагревания зерен этого злака. Его особенность в том, что от высокой температуры он взрывается изнутри. А объясняется это строением зерна: оно содержит молекулы крахмала, которые, в свою очередь, содержат молекулы воды. При нагреве закипает вода, а пар взрывает оболочку и, таким образом, зерна раскрываются. Чтобы придать попкорну определенный вкус, используют сахар, соль, сладкие сиропы и разного рода ароматизаторы. В 1885 году Чарли Криторз, житель Чикаго, изобрел первую машину для производства попкорна. На сегодняшний день производство попкорна настолько налажено, что приготовить его может каждый у себя дома. Если нет времени готовить какое-либо другое угощение, к примеру, десерт с клубникой и маскарпоне, то для приготовления попкорна в мультиварке не понадобится ни усилий, ни особых умений.

1. В кастрюлю мультиварки наливаем растительное масло так, чтобы закрывало дно. Затем засыпаем зерна кукурузы.
2. Закрываем крышку мультиварки и включаем режим «Суп». Через несколько секунд зерна начнут лопаться.
3. Ожидаем, пока раскроются все или почти все зерна. Как только хлопки прекратятся, мультиварку выключаем, чтобы попкорн не сгорел.
4. Высыпаем попкорн в глубокое блюдо и посыпаем сахарной пудрой или солью. Сразу же подаем к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 21.09.2014