Омлет со свининой - Быстрый завтрак от 1001 ЕДА

Понг Муан Снол: Камбоджийский омлет со свининой

Я уже множество раз говорила, что обожаю простые, вкусные и доступные рецепты, с которыми может справиться любая хозяйка, прочитавшая их. Сама люблю готовить быстро, вкусно и без лишних затрат. А потому, не могла пройти мимо рецепта камбоджийского омлета со свининой, зеленым луком и консервированной капустой. Сама готовлю подобное блюдо. Но, как утверждает автор, омлет Понг Муан Снол необычного вкуса: он одновременно соленый и сладкий. Яйцо – идеальный продукт для объединения всех вкусов.
Это блюдо лучше всего подавать с жасминовым рисом (рекомендация автора) и свежими овощами, такими, как помидоры и огурцы.

масло растительное масло – 2 ст. л.+ 2 ч. л.
луковица большая – 1 шт. (тонко нарезанная)
капуста консервированная – 2-4 ст. л.(или по вкусу)
фарш свиной – 1 фунт (примерно 0.5 кг)
сахар-песок – 2 ст. л.
соль – 1 ч. л.
свежемолотый перец – 1 ч. л.
соус соевый грибной – 2 ст. л. + 2 ч. л.
яйца – 12 шт. (больших)
лук зеленый тонко нарезанный – 4 ст. л.
овощи (кинза, огурцы, помидоры) – для гарнира

Количество порций: 6

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

В большом воке или сковороде разогрейте 2 ст. л. масла на среднем огне, добавьте нарезанный лук и консервированную капусту. Помешивая, добавьте свиной фарш, сахар, соль, перец и 2 ст. л. грибного соевого соуса. Продолжайте помешивать фарш и готовьте, пока он не подрумянится, около 5 минут. Снимите вок с огня и отставьте в сторону.

Шаг № 2:

В большой миске взбейте яйца с оставшимися 2 ч. л. грибного соевого соуса. Нагрейте 12 дюймовую сковороду (≈30.5 см) на среднем огне и слегка сбрызните оставшимся маслом. После нагрева, вылейте на нее часть яиц, чтобы они покрыли дно сковороды. Наклоните сковороду, чтобы выровнять яичную смесь по дну и по бокам.

Шаг № 3:

Накройте одну сторону омлета смесью из свинины. Посыпьте тонко нарезанным зеленым луком. Готовьте, пока яйца почти приготовятся, около 2 минут.

Шаг № 4:

Накройте начинку, сложив омлет пополам, и готовьте еще 2 минуты.

Шаг № 5:

Украсьте кинзой, свежими овощами и сразу же подавайте с жасминовым рисом.
Приятного аппетита!

На мой взгляд, отличный и необычный рецепт омлета. Единственное, что хочу добавить от себя и уточнить. Рекомендуемый автором жасминовый рис, трудно найти в наших магазинах, так как он растет только в Таиланде. Но, думаю, что и с нашим традиционным рисом, это блюдо будет не менее вкусным.
Всем вкусных блюд. Делитесь с нами.

Распечатать