У кого какие ассоциации возникают при слове «пончики»? Лично у меня это детство, проведенное под родительским крылом, теплые семейные вечера и ароматные пончики под чай. Ох, как же тогда все было беззаботно и весело! Я вот, прежде чем что-то приготовить своим домочадцам, всегда спрашиваю у них, точнее, достаю их еще с вечера. А моя мама всегда как будто читала мои мысли! Встаешь утром, и так хочется чего-то вкусненького (вообще-то мне всегда хотелось), а с кухни уже доносятся такие запахи, что просто сознание теряешь от аромата. Не помню, чтобы в ее пончиках было какое-то разнообразие, всегда одни и те же, но каждый раз они все равно казались неимоверно вкусные, ела бы и ела.

 Вот только сейчас поймала себя на мысли, что никогда не спрашивала у мамы, когда именно она начала готовить эти самые пончики, ее первый опыт. Ведь я в основном всему научилась, когда вышла замуж, а вот все такие вкусности начала делать после рождения детей. Муж радуется и говорит, что если бы не дети, то он бы дома никогда, наверное, не попробовал торта, или пирога, или пончиков. А чего только не сделаешь ради детей! Сегодня расскажу вам рецепт приготовления пончиков на кефире. Это простейший рецепт, кроме того, вам не понадобится ничего такого, чего нет практически у каждой хозяйки в холодильнике.

Чтобы приготовить пончики воздушные на кефире, вам понадобится:

яйца – 1 шт.
кефир – 250 мл
сахарный песок – 5 ст.л.
соль
пищевая сода – 0,5 ч.л.
растительное масло
пшеничная мука – 3 ст.
сахарная пудра

Как приготовить пончики воздушные на кефире:

1. Для начала смешиваем в одной посуде кефир с 1 яйцом. Добавляем сахарный песок и соль. Хорошенько все смешиваем.
2. Далее кладем соду и доливаем 3 ст. ложки растительного масла.
3. Просеиваем муку и добавляем к приготовленной массе. Замешиваем тесто. Готовое тесто должно быть гладким и не липнуть к рукам.
4. Разделяем наше тесто на две одинаковые части. Раскатываем пласты толщиной в 1 см.
5. Вырезаем кружки с помощью стакана. Внутри каждой лепешки вырезаем еще один кружок (можно использовать маленькие рюмочки).
6. Ставим сковородку на огонь и наливаем растительное масло, чтобы было в высоту не меньше 1 см.
7. В горячее, хорошо раскаленное масло выкладываем пончики и обжариваем их со всех сторон до золотистости.
8. Сначала лучше выкладывать жареные пончики на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, а потом перекладывать в блюдо.
9. Горячие пончики посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!