Мы привыкли, что пончики – это сладкая выпечка, даже если приготовлены они без сладкой начинки. Но разные изыски и эксперименты в кулинарии привели к появлению рецептов пончиков, далеких от наших традиционных представлений. Пончики сегодня не только жарят во фритюре, но, с успехом выпекают в духовом шкафу. Их также готовят из кислого теста, с добавлением свежих дрожжей, и делают из пресного теста на основе кефира, сметаны. Они у нас сегодня разные по форме: это могут быть пончики круглые, как шар, плоские как оладьи, в виде кольца, по образу английских «маффинов». В них кладут всякую сладкую начинку, их глазируют различными составами глазури, от белой до шоколадной. И, наконец, их делают из картофеля, из грибов. Предлагаем посмотреть рецепт грибных пончиков.

Чтобы приготовить пончики с грибами, нам понадобится:

муки –200 г
молока – 100 г
яйцо –1 шт.
грибы (шампиньоны) –100 г
сыр – 75 г
3 зубчика чеснока
3 веточки петрушки
подсолнечное масло

Как приготовить пончики с грибами:

1. Шампиньоны мелко крошим, лучше руками, не используя технику. Чтобы грибы ощущались в изделии.
2. Петрушку и чеснок тоже мельчим, можно воспользоваться блендером.
3. Сыр натираем на мелкой терке.
4. Все это перемешиваем.
5. Берем другую миску, вбиваем яйца, добавляем молоко, взбиваем.
6. Засыпаем муку в молоко, замешиваем крутое тесто
7. В тесто добавляем смесь с грибами, которую немного посолим.
8. Тесто хорошо вымешиваем.
9. Готовим посуду и подсолнечное масло для жарки во фритюре.
10. Нагреваем на небольшом огне масло, ложкой берем кусочки теста и опускаем их в масло.
11. Жарим в течение 3-х минут, поворачивая на разные стороны до румяной корочки.
12. Готовые пончики выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
13. Подавать можно со сметаной.
Из этой же серии рецептов рекомендуем посмотреть, как готовить картофельные пончики с печенью. Выпечка по этим рецептам получается калорийной, вкусной и сытной.

Ешьте на здоровье!