У меня как-то первое впечатление о блюде раньше складывалось в зависимости от его названия. Вот если оно длинное и с незнакомыми для меня словами, то готовить я не рисковала, хотя сейчас я понимаю, что в самом непонятном, казалось бы, названии, как правило, таится что-то довольно простое. Ну, это понятно.
Что сложного в пончиках? Проще простого. А что такого непонятного в их названии? Ничего нет. Пончики – они и есть пончики. А мне всегда вот казалось, что для того, чтобы их приготовить, нужно столько ума и опыта, что я, наверное, только в следующей жизни (если запомню все то, чему научилась в этой) смогу готовить пончики. Друзья, я ошибалась, и потому обращаюсь к тем, кто ни разу не готовил пончики. Я вам сегодня такой рецептик припасла, обязательно приготовьте! Ну, а для тех, кто знаком с этим лакомством, это будет просто очередной шедевр.
Чтобы приготовить пончики с белым шоколадом, вам понадобится:
пшеничная мука – 1000 г
свежие дрожжи – 50 г
яйца – 6 шт.
молоко – 1 стакан
сахар – 2/3стакана
соль – ¼ ч.л.
белый шоколад – 250 г
сливки– 1 упаковка
Как приготовить пончики с белым шоколадом:
1. Белый шоколад нарезаем кубиками. Кладем в небольшую кастрюлю и добавляем взбитые сливки. Непрерывно помешивая, растапливаем шоколад. Затем перекладываем в закрытую посуду и выдерживаем в морозильнике не меньше, чем 30 минут.
2. Чтобы приготовить тесто, смешиваем все те продукты, что перечислены в рецепте (кроме соли) и кладем в миксер. Перемешиваем и добавляем соль. Потом на медленной скорости вымешиваем все минут 5 до однородной массы. Если тесто получается суховатым, можете добавить молока.
3. Перекладываем тесто в большую миску и накрываем. Даем возможность тесту подняться.
4. На рабочую поверхность насыпаем немного муки и выкладываем на него тесто, слегка примяв.
5. Раскатываем тесто, пока не получим пласт толщиной около 6 мм. Вырезаем лепешки диаметром 6-7 см.
6. В центр каждой лепешки кладем половину столовой ложки шоколадной начинки. Склеиваем края, формируя шарики.
7. Когда все пончики будут готовы, выкладываем их на противень, который предварительно посыпаем мукой.
8. Накрываем салфеткой или полотенцем и оставляем на 10-15 минут.
9. Подогреваем в кастрюльке подсолнечное масло и обжариваем в нем пончики, накрывая при этом крышкой. Жарим с обеих сторон до золотистости.
10. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
11. Тот шоколад, который остался, разогреваем в микроволновке.
12. Перекладываем пончики на блюдо и украшаем шоколадной глазурью.
Подаем к столу.
Приятного чаепития!
Отправка данных
Рецепт хороший, но я бы все-таки некоторые пунктики уточнила, тем более, что автор пишет, что этот рецепт подойдет для начинающих. Знаю по своему опыту, что шоколад лучше плавить на водяной бане. Нужно в кастрюлю налить воду, включить огонь, а в миску, которая поместится, но не провалится внутрь, складываем поломанный шоколад и помешивая, плавим его. Но в рецепте даже и не сказано, на каком огне готовится смесь.
Дальше смесь, наверное, лучше остудить при комнатной температуре, а потом помещать в морозилку. И тогда 30 минут ли с момента ее остывания при комнатной температуре требуется ее держать в морозилке или меньше?
На расстойку пончики лучше поставить в теплое место, они лучше поднимутся.
А в кастрюльке пончику будут вариться в подсолнечном масле, поэтому они должны подрумяниться равномерно со всех сторон, их можно не поворачивать.
Во втором пункте не плохо бы было уточнить все-таки, что кроме соли и ингредиенты для крема. А почему соль нельзя сразу положить, если она сразу добавляется после перемешивания?
Такие пончики особенно понравится детям.