Такое множество рецептов с пончиками обитает на просторах Интернета, что невольно задаешь себе вопрос: «откуда он, где его корни?». Немного интересных фактов.
Оказывается, еще древние римляне уже знали, что такое фритюр и готовили в масле шарики из теста, которые у них назывались «глобули». А в Европе это были «крапфены», изогнутые изделия, тем не менее, очень похожи на наши пончики. В18 веке появились рецепты с начинкой из фруктов, и пончики стали еще вкуснее и популярней. Разные страны вносили в выпечку свои нотки, и в итоге, у каждой страны свои пончики. Американские пончики – донатсы, в виде колечка, больше напоминают пирожное, так как глазируются и начиняются разными вкусностями. Их употребляют холодными. Такие же пончики у немцев – берлинеры. Только форма у них продолговатая. Есть еще швейцарские шенкели, тиргели, австрийские кихля, немецкие тироли, итальянские галани, испанские куррос, ну и наши – круглые пончики. Будем готовить такие пончики на кефире с манкой.

Чтобы приготовить пончики на кефире с манкой нам надо:

12 ст. л. муки
8 ст.л. манки
8 ст. л. сахара
1 яйцо
сода -0,5.ч.л.
0,5 л кефира
растительное масло

Как приготовить пончики на кефире с манкой:

1. Залить манку кефиром. Оставить на несколько часов.
2. Когда постоит, все перемешать, добавить яйцо, сахар, и соду. Вымешать.
3. Добавить муку и замесить не густое, однородное тесто.
4. Жарить будем во фритюре, выкладывая ложкой тесто прямо в масло.
5. Обжариваем с двух сторон.
6. Достаем пончик с помощью двух вилок.
7. Кладем на бумажное полотенце.
8. При желании обсыпаем сахарной пудрой.

Можно звать домашних к столу. Если ваши домашние любители пончиков, то можете в следующий раз приготовить такие же пончики на кефире, но без манки. Еще вкуснее получаются пончики с начинкой. Классическая начинка для них – повидло, но можно делать и с вареньем, и с вареной сгущенкой. Выбирайте рецепт, пробуйте, экспериментируйте, и возможно предложите свой, усовершенствованный вариант пончика.

Успехов!