Сколько себя знаю, постоянно пытаюсь воспользоваться какими-то дополнительными вкусовыми добавками, чтобы украсить то или иное блюдо. Как бы это точнее сказать… Если это суп или второе блюдо, то постоянно добавляю какие-то специи, но только те, которые дают аромат. А вот когда дело касается выпечки, то моими любимыми добавками являются корица и ваниль. Это, конечно, стандартный набор, ничего особенного, но благодаря им блюдо приобретает неповторимый аромат.
Так вот, рецепт, которым я хочу с вами поделиться, несколько лет назад и привлек меня именно тем, что в рецептуру входит лимонная цедра. Еще даже не попробовав приготовить, я уже знала, что по моей кухне будет разноситься просто неповторимый аромат. Что тут скажешь, я не ошиблась. И вот этим-то рецептом хочу поделиться и с вами. Приготовьте, вам непременно понравится!
Чтобы приготовить пончики лимонные, вам понадобится:
мука – 500г
сахар – 70г
молоко – 200 мл
дрожжи (свежие) – 25 г
соль – ½ ч.л.
лимонная цедра – 4 ст.л.
сливочное масло – 90 г
ванильный сахар – 20 г
готовый заварной крем – 120 г
сахарная пудра
растительное масло
Как приготовить пончики лимонные:
1. Растворяем в теплом молоке 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку муки, дрожжи и соль. Смешиваем и оставляем на 25 минут в теплом месте.
2. Просеянную муку смешиваем с ванилькой, сахаром, растопленным маслом и цедрой лимона.
3. Добавляем настоянную дрожжевую смесь. Вымешиваем тесто в течение 10-15 минут.
4. Выкладываем тесто в большую миску, которую предварительно смазываем растительным маслом, накрываем салфеткой и ставим в теплое место на 2 часа.
5. Когда тесто подойдет, обминаем его в течение 2-3 минут и раскатываем в пласт толщиной не менее 1 см.
6. Вырезаем из пластов кружки, которые в диаметре должны быть не менее 7 см, опять накрываем салфеткой и оставляем еще на 40-45 минут.
7. В кастрюле с разогретым маслом обжариваем пончики с обеих сторон до золотистости.
8. Выкладываем готовые пончики на бумажное полотенце, дав возможность стечь лишнему жиру. Затем накрываем пищевой пленкой и оставляем минут на 15-20.
9. Заварной крем готовить нужно по инструкции, которая прилагается.
10. С помощью кондитерского шприца начиняем наши пончики, а затем посыпаем сахарной пудрой.
На этом весь процесс закончен, подаем к столу.
Приятного аппетита!
Отправка данных
