Пончики дрожжевые с горохом

Думаете, что знаете все о пончиках? А вот и нет! Хотя я тоже думала, что удивить меня нечем. А когда нашла рецепт пончиков с горохом, то поняла, что мне еще учиться и учиться. Я бы не сказала, что испытываю какой-то особый интерес к блюдам с горохом, но именно пончики, да еще и с горохом,  показались чем-то крайне необычным. Кроме того, это первый рецепт пончиков, где они в конце поливаются соусом. Да-да, соусом, причем чесночным!

В нашем привычном представлении пончики – это сладкая выпечка с сахарной пудрой, а тут пончики с горохом и в чесночном соусе! Сразу скажу, что это очень интересная идея для перекуса вечером или отличной закуски за праздничным столом. Обязательно воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте такие пончики для своей семьи. Готовим с удовольствием!

Чтобы приготовить пончики дрожжевые с горохом, вам понадобится:

для теста:
горячая вода – 2 ст.
мука рисовая – 1 ст.
пшеничная мука – ½ ст.
дрожжи сухие  – 1 ч.л.
соль – щепотка
сахар – 1 ч.л.
для начинки:
горох – 250 г
кунжутное масло – 1 ч.л.
соевый соус – 1 ч.л.
лук – 1 шт.
вода
соль
для соуса:
растительное масло – 2 ст.л.
вода – 1 ст.л.
чеснок – 2 зубка

Как приготовить пончики дрожжевые с горохом:

1. Прежде всего, нам нужно отварить горох, и лучше, чтобы он быстрее сварился, предварительно замочить его в воде на 10-12 часов. Но все зависит от того, какой горох вы будет использовать. Целый горох варится час-полтора, лущеный – несколько меньше.
2. Сухие дрожжи растворяем в 0,5 ст. теплой воды с 1 чайной ложкой сахара. Оставляем на 15-20 минут. Рисовую муку заливаем горячей водой. В пшеничную муку выливаем дрожжевую воду, добавляем соль и остывшую рисовую смесь. Замешиваем тесто. По необходимости можно добавить немного пшеничной муки. Накрываем салфеткой и оставляем его где-то на полчаса.
3. Когда горох будет готов, дав ему совсем немного остыть, протираем и добавляем соевый соус, мелко нарезанный лук, чуть-чуть воды и кунжутное масло. Смешиваем. Солим и снова все тщательно перемешиваем.
4. Итак, готовое тесто делим на кусочки и делаем лепешки. В центр каждой выкладываем гороховую начинку, защипываем края и формируем шарики.
5. В кастрюле с достаточным количеством раскаленного растительного масла обжариваем наши пончики со всех сторон, до золотистости.
6. Выкладываем обжаренные пончики на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. Затем перекладываем на блюдо.
7. Поливаем все готовые пончики чесночным соусом. Чтобы его приготовить, необходимо смешать растительное масло с остывшей кипяченой водой и пропущенным через чесночницу чесноком.

Пончики готовы, подаем к столу!

Приятного аппетита!