Эти помидорки получаются очень вкусными, да и рассол уйдет с радостью.

Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 30 ккал / 100 г

помидоры (на 1 литровую банку)
чеснок – 3 маленьких зубчика
перец черный горошком – 5 шт.
перец душистый горошком – 2 шт.
гвоздика – 3 шт.
лист лвровый – 1 шт.
укроп – 1 зонтик
уксус – 1,5 ст.л.
маринад:
вода – 1 л
сахар – 12 ст.л.
соль – 2 ст.л.

Помидоры берем небольшого размера, моем складываем в дуршлаг, чтобы стекла вода. Тем временем подготавливаем банки, я вседа помидоры закатываю в литровые банки. В кастрюле ставим кипятить воду. Чеснок чистим. Затем на дно банки кладем чеснок, разрезав его на три части, так он отдаст лучше свой аромат, зонтик укропа, черный и душистый перец и гвоздику, потом выкладываем помидоры и все заливаем кипятком. Сверху прикрываем закаточной крышкой и даем постоять 30 минут. По окончании времени воду с банок сливаем, отмеряем нужное количество этой воды для рассола. Выливаем в кастрюлю, добавляем соль и сахар. Ставим на плиту и доводим до кипения, кипятим, пока не растворится сахар и соль. В каждую банку с помидорами наливаем уксус (1,5 ст.л.) заливаем рассолом, прикрываем закаточной крышкой и стерелизуем 10 минут. Закатываем, переворачиваем закатанные банки в верх дном и хорошо укутываем. Так они стоят до полного остывания. Затем их можно убрать в место для хранения закаток. Пробуйте – не пожалеете.

Примечания к рецепту, советы по сервировке: такой рецепт заготовки помидор на зиму подойдет только для помидор, выращенных в домашних условиях.

Приятных заготовок!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Галя
Рецепт опубликован 24.08.2015