Маринованные помидоры с лимонной кислотой: пошаговое фото

Помидоры маринованные “Сладкие”

Помидоры маринованные "Сладкие": пошаговый с фото

Я достаточно давно перестала класть в маринованные помидоры уксус. Не кладу его по ряду причин и главная – это проблемы с ЖКТ, которые заставляют меньше применять всякой кислоты. Но, тем не менее, без кислоты все равно нельзя и я заменяю уксус лимонной кислотой. Потом, нам всем гораздо больше нравятся именно сладкие маринованные помидорки.
Давно готовлю помидоры маринованные “Сладкие” по-свОему. Рецепт очень простой и проверенный годами. Понятно по названию, что тут больше сахара, но, тем, кто хочет, может его просто в рецепте уменьшить.

помидоры – сколько есть
МАРИНАД НА 1 л ВОДЫ
вода – 1 л
соль – 1 ст. л (но иметь ввиду, что соль бывает разная)
сахар – 3-4 ст. л.
лист лавровый – 3-4 шт.
перец душистый горошек – 8-10 шт.
кислота лимонная – 1 ч. л. (без горки)

Количество порций: не определено

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Сначала готовлю все, что необходимо: сами помидоры, банки и крышки, ингредиенты для маринада.

Шаг № 2:

Помидоры подбираю примерно одинаковые по размеру, чтобы было удобно закладывать в баночки.Лучше, конечно, одного сорта.Но не всегда так получается.

Шаг № 3:

Укладываю в банки. Помидоры можно наколоть вилочкой.
Заливаю баночки крутым кипятком, прикрываю стерильными крышками и оставляю минут на 20. Можно прикрыть полотенцем.

Шаг № 4:

В приготовленную кастрюльку сливаю с банок воду, добавляю соль и сахар, несколько листиков лавра и несколько горошин душистого перца. Довожу до кипения. Сыплю в кастрюлю лимонку. Даю закипеть и заливаю маринадом помидоры. Закатываю.

Шаг № 5:

Переворачиваю и укрываю теплым пледом. После остывания, убираю, где прохладнее.
Все.

Помидоры маринованные "Сладкие": пошаговый с фото

Добавлю, что специи в эти помидоры я кладу, как видите, по минимуму. Могу вообще ничего не класть. Вы же, можете положить то, что считаете для себя важным.
Этот вариант консервирования для меня очень легкий, время уходит на маринование также по минимуму.
Удачных всем заготовок! Делитесь с нами:)

Распечатать