Помидоры, фаршированные морковью, Вкусненькие

Домашние рецепты » Заготовки на зиму » Заготовка овощей » Помидоры на зиму

13.11.2016

Личные впечатления о рецепте:

Будучи у сестры в гостях, я попробовала закусочку из помидорчиков, которая мне очень понравилась, и теперь я готовлю её дома с большим удовольствием. Готовятся такие помидоры с морковной начинкой просто, не требуют больших затрат и времени, а главное – вкусно, натурально, ничего лишнего. Кроме того, они очень красиво смотрятся на столе и их не стыдно подать к любому столу. Готовим помидоры, фаршированные морковью, Вкусненькие!

Чтобы приготовить помидоры, фаршированные морковью, Вкусненькие, вам понадобится:

Ингредиенты

помидоры (сливка) – 800-1000 г
морковь – 3-4 шт.
чеснок – 3-4 зубчика
специи универсальные
перец душистый горошком
лист лавровый
сельдерей (зелень) – 100 г
соль

Количество порций: не определено

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить помидоры, фаршированные морковью, Вкусненькие

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:

Помидоры (лучше брать именно этот сорт и не сильно крупные) помыть. Отрезать тоненько место «хвостика» и острым ножом вырезать серединку, стараясь не проколоть сам помидор. Вырезанные серединки оставляем и готовим из них салатик.

Шаг № 2:

Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Зелень сельдерея (можно укропа, петрушки – на ваш вкус) мелко покрошить и добавить к морковке, туда же нарезать мелко или пропустить через пресс предварительно очищенный чеснок. Добавить немного специй. Всё хорошо перемешать, не солить.

Шаг № 3:

Теперь каждый помидорчик начиняем морковным «фаршем». Берём емкость, где будут солиться помидоры, например, кастрюлька. Дно укладываем зеленью (у нас сельдерей и укроп) и аккуратно, слоями, складываем начинённые помидоры, тоже закрыв их достаточным количеством травки.

Шаг № 4:

Далее если вы хотите, чтобы помидоры у вас были готовы уже на второй день, то готовим для заливки горячую воду, если вы не торопитесь – можно залить и холодной. Итак, готовим быстренькие помидорчики: в кипяток (берём примерно литр воды) насыпаем соли столько, чтобы вода была немного на пересол, кладём в воду душистый перчик горошком, пару листиков лаврового листа и заливаем наши помидоры.

Шаг № 5:

Оставляем кастрюльку на ночь в тёплом месте, например, на той же кухне, а потом убираем в холодильник.

Шаг № 6:

Помидоры, фаршированные морковью, Вкусненькие

Фаршированные морковью помидоры готовы.
Угощайтесь.

Помидоры можно брать и другого сорта, но главное, чтобы они были небольшого размера и не сильно переспелые, но более выгодно смотрятся именно помидоры, фаршированные морковью, Вкусненькие сорта Сливка.