Очень витаминный овощной суп с добавлением нута. Приготовив такое блюдо на обед, вы обеспечите свою семью порцией витаминов! Я готовила суп в мультиварке – это очень удобно!

Количество порций: 3
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 350 ккал

нут отварной – 1 ст.
кабачок – 0,5 шт.
морковь – 0,5 шт.
лук репчатый – 0,5 шт.
помидор – 1 шт.
цветная капуста – 300 г
болгарский перец – 0,5 шт.
соль – по вкусу
душистый перец – по вкусу
лавр – 1 шт.
вода – 0,75 л
укроп – 3 веточки
растительное масло – 1 ч. л.

Мелко режем репчатый лук, выкладываем в мультиварку с ложечкой растительного масла. Обжариваем 5 минут на программе «Жарка». Добавляем порезанный кубиками помидор и, перемешав, жарим еще 5 минут.
Тем временем подготовим остальные ингредиенты супа. Цветную капусту разбираем на мелкие соцветия, измельчаем болгарский перец. Крупно режем кабачок и морковь. Выкладываем эти овощи в чашу мультиварки. Добавляем отварной нут. Заливаем водой, добавляем соль, лавр, несколько горошин душистого перца и варим на программе «Суп» 30 минут (примерно 20 минут после закипания). В конце добавляем порезанный укроп.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Odry
Рецепт опубликован 28.02.2016