Рецепт получился случайно и оказался вкусным. Просто так совпало, что встретились неизвестно зачем купленное манго, капуста, оставшаяся от борща, базилик с огорода. И сочетание оказалось таким вкусным, что даже растительного масла не потребовалось.
При покупке манго проверьте, зрелый ли он. Кожура бывает разного цвета, поэтому протестируйте фрукт на запах и упругость. Спелый манго должен быть упругим и ароматным.
Диетологи советуют не съедать больше трех манго за один присест. Мало ли, вдруг кто дорвется?
Еще есть интересные советы – есть манго с кожурой. Кстати, и киви советуют иногда съесть с лохматой кожуркой. Очень полезно для чистки кишечника. Киви пробовала – съедобно и с кожурой. У манго кожа невкусная совсем.
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 155 ккал
манго – 1 шт.
базилик (кинза) – 3 ст.л.
уксус рисовый – 1 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
1. Тонко нашинкуйте капусту.
2. Разрезайте манго над широкой и глубокой тарелкой. Внутри манго большая косточка. Нужно острым ножом отрезать по куску с двух сторон от косточки. Каждый кусок без косточки нарежьте решеточкой, стараясь не затронуть кожицу. А теперь переверните кусок и отрежьте кожицу. Кубики – в салат. Со средней части манго сначала срежьте кожицу. Теперь срезайте мякоть вокруг косточки и, по возможности, нарезайте ее кубиками.
3. Зелень промойте и нашинкуйте.
4. Все соедините, посолите и полейте рисовым уксусом. Можно яблочным или виноградным, как нравится.
Перемешайте.
Салат можно хранить в холодильнике до 2-х суток. Салат с капустой и манго можно подать к мясу или курице. А можно и приготовить куриный салат с манго. В составе салата также помидоры и зелень – укроп, шпинат.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Источник ifoodreal.com
Рецепт опубликован 7.10.2015
Отправка данных
Ярко)) я бы еще ложечку оливкового масла добавила)
Необычное сочетание.
Только самые спелые плоды манго дают такой насыщенный цвет, вкус тоже. Рецепт, особенно с курочкой, меня привлекает. Но манго я бы и так съела, без всяких салатов. Правда, Люба?
Я б, Свет, тоже сама съела.но нас пятеро.
Как необычно, интересно что за вкус.
Для меня это праздничный салат. Манго редко бывает в продаже, и не всегда спелым бывает на вкус.