Капуста брокколи жареная - Закуски от 1001 ЕДА

Полезная жареная капуста брокколи

Полезная жареная капуста брокколи: пошаговый с фото

Брокколи богата витаминами и минеральными веществами. Не зря ее называют «королевой» всех капустных культур и даже считают настоящим борцом с раком. В нашей стране брокколи стала популярной в первой половине прошлого века. И многие, кто следит за своим питанием и фигурой, сделали этот продукт основой меню. Этот сорт капусты богат клетчаткой и пищевыми волокнами. Также она предотвращает развитие катаракты, благодаря содержащемуся лютеину, делает кости крепкими, благодаря кальцию в составе, улучшает иммунитет, помогает при депрессии и неврозах.
Из брокколи можно приготовить множество интересных и вкусных блюд. Жареная капуста брокколи мне понравилась простотой приготовления, и, главное, это полезно и сытно.

брокколи – 200 г
чеснок – 2 зубчика
масло оливковое – 2 ст.л.
соль – 1 г
перец черный молотый – 1 г
вода – 0, 5 л

Количество порций: 1

Калорийность: Низкокалорийный

Шаг № 1:

Брокколи можно использовать со своего участка или приобретенную в магазине, свежую или замороженную. Главное, быть уверенным в качестве этого продукта, тогда можно смело говорить о витаминах и пользе. При выборе брокколи нужно обратить внимание на ее внешний вид, соцветия должны быть зеленого цвета, яркие и закрытые.

Шаг № 2:

Если капуста будет использоваться замороженная, то важно ее правильно подготовить, т.е. разморозить. Если позволяет время, ее нужно переложить из морозильной камеры в холодильник для щадящей разморозки. Либо сразу замороженную капусту обдаем кипятком, разделяем на соцветия и опускаем в кипящую подсоленную воду. Провариваем 2-3 минуты, дольше не нужно, чтобы сохранить все полезные вещества. После чего соцветия капусты вынимаем шумовкой и опускаем в кипяченую холодную воду, в которую неплохо добавить кусочки льда, это позволит сохранить яркий, изумрудный цвет. Теперь брокколи можно подать к столу в качестве гарнира или превратить во вкуснейшее самостоятельное блюдо.

Шаг № 3:

Для этого на сковороде разогреваем оливковое масло. Чтобы капуста получилась не пресной и безвкусной, а имела приятный аромат, можно использовать чеснок. Пару зубков чеснока нарезаем пластинками и обжариваем в течение минуты на масле. Чеснок вынимаем, выкладываем соцветия капусты, солим и перчим по вкусу.

Шаг № 4:

Жареная брокколи готова.

Полезная жареная капуста брокколи: пошаговый с фото

К полезной жареной капусте брокколи можно подать отварную курицу или говядину. При употреблении этого продукта, нужно обратить внимание на противопоказания. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта и аллергии от употребления такой капусты лучше отказаться.
Приятного аппетита!

Распечатать