Полента – знаменитое итальянское блюдо. В наше время существует много вариантов ее приготовления, от простых до самых сложных. Но какую поленту ни приготовь, она все равно получается очень вкусная. Очень важно в поленте не переварить ее, чтобы полента не была сухая. Вкус и нежность поленты еще зависит от того, какую крупу вы выбираете для ее приготовления. Если взять кукурузную муку, то полента будет очень нежная, если взять крупу крупного помола, то полента будет более зернистая. Но все же в любом случае полента получается очень вкусная благодаря разнообразным добавкам.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 200 ккал

крупа кукурузная – 1 ст.
вода – 4 ст.
цуккини – 1-2 шт.
томаты – 2 шт.
соль – по вкусу
зелень – по желанию
масло сливочное – 1 ст.л.
масло растительное – для жарки
перец черный молотый – по вкусу

1. В кастрюлю влить воду, посолить и поставить на плиту. Воду довести до кипения и всыпать кукурузную крупу. Варить кукурузную кашу на маленьком огне, часто помешивая. Нужно следить, чтобы каша не взялась комочками.
2. Цуккини вымыть и очистить от кожуры, нарезать кубиком. На плиту поставить сковороду, влить растительное масло, разогреть и всыпать цукини, обжарить.
3. Вымыть зелень, обсушить и мелко нашинковать.
4. Когда полента будет готова, всыпать в нее цукини и поперчить, перемешать, добавить сливочное масло и еще раз перемешать.
5. Взять форму для выпечки, смазать ее маслом. Вымыть помидоры, нарезать их на дольки. Если есть помидоры черри, тогда лучше взять их и нарезать на половинки.
6. Кусочки помидор выложить на дно формы, а поверх помидор выложить поленту, разровнять.
7. Вымыть зелень, обсушить и мелко нашинковать. Посыпать поленту половиной нарезанной зелени, накрыть форму бумажным полотенцем и дать полностью остыть.
8. Взять блюдо и перевернуть на него форму с полентой. Поленту посыпать оставшейся зеленью, нарезать на порционные кусочки и подать к столу.

Кукурузную кашу в мультиварке можно сварить и для поленты, в мультиварке кашу сварить очень легко.

Приятного Вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 25.10.2014