Привычную нам курицу можно подать в очень необычном сочетании с кукурузной кашей. Но это не просто каша, это полента, она готовится особенным методом и имеет незабываемый вкус. Грибы и итальянские травы придают курице очень нежный и изысканный аромат. К этому блюду отлично подходит нежный крем-суп из баклажанов.

Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 120 ккал

для поленты:
крупа кукурузная – 1 ст.
молоко – 50 мл
бульон куриный – 450 мл
масло сливочное – 2 ст.л.
для курицы:
филе куриное – 400 г
шампиньоны – 400 г
чеснок – 2 зубчика
базилик сушеный – 1 ч.л.
орегано – 2 ч.л.
масло оливковое – 3 ст.л.
соль и перец – по вкусу

1. Приготовьте поленту. В кастрюле с толстым дном смешайте бульон, кукурузную крупу и соль. Разогрейте духовку до 220°С и поставьте поленту готовиться. Через 10 минут снимите с огня, добавьте масло, перемешайте и поставьте готовиться еще на 20 минут. В готовую поленту добавьте молоко и перемешайте. Накройте крышкой и поставьте настаиваться.
2. Приготовьте курицу. Филе посолите и поперчите. Разогрейте сковороду вместе с оливковым маслом и добавьте филе. Жарьте на большом огне по 4 минуты с каждой стороны. Затем отложите в сторону.
3. Чеснок очистите и измельчите. Шампиньоны вымойте и нарежьте дольками.
4. На сковороде обжарьте чеснок в течение 3 минут, затем добавьте грибы и приправы. Посолите и жарьте на среднем огне. На данном этапе можно добавить бокал вина, если блюдо не будут давать детям. Это придаст особый незабываемый аромат. Вино нужно полностью выпарить на сильном огне.
5. Когда грибы станут золотистого цвета – добавьте филе, перемешайте и тушите примерно 10 минут.

Подавайте поленту с курицей и грибами, украсив свежей зеленью и тертым сыром.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Каруна
Рецепт опубликован 02.10.2014