Очень любила готовить плов в своей мультиварке. Долго искала пропорции, пробовала готовить с разными видами мяса. Пришла к такому варианту, для нас он самый вкусный. Не жирный и не сухой.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 785 ккал
рис пропареный – 300 г
свинина – 400-450 г
морковь – 250 г
лук репчатый – 150 г
чеснок – 1-2 головки
барбарис – 2-3 ч.л.
зира – по вкусу
соль – по вкусу
масло подсолнечное – 80 мл
Рис промываем и заливаем холодной водой.
Лук режем кубиками, а морковь брусочками (соломкой). В мультиварке включаем режим — “жарка” и наливаем подсолнечное масло. Масла можно использовать меньше или больше. От него зависит жирность блюда. В разогретое масло кладем репчатый лук и обжариваем около 6 минут. Добавляем морковь и продолжаем обжаривать все вместе около 12 минут.
Часть зиры измельчаем в ступке, а часть оставляем целой.
Добавляем свинину, специи, солим по вкусу (слегка пересаливаем) и обжариваем все вместе до готовности мяса. Около 8 минут.
Зирвак готов. Он должен быть слегка пересолен.
С риса сливаем воду. Промываем и кладем в мультиварку. Заливаем водой. Уровень воды должен быть на 2,5 см выше уровня риса.
Кладем чеснок. Закрываем крышку и ставим режим “плов”. Автоматическая программа, которая работает у меня около часа.
Подаем.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 02.11.2015
Отправка данных
Мне нравится плов в любых изобретениях, у каждого свой рецепт приготовления плова. Это блюдо во всех народов отличалось своей оригинальностью и неповторимостью.Единственное, что общее у всех – это мясо и рис.
согласна с вами)
Я готовлю плов точно так ! Получается действительно шикарно!!
А зачем так много чеснока и почему он нечищенный? БРОСИЛА 2 чищенные дольки. Это неправильно?
В плов “вставляются” именно целые головки и неочищенные, потом они изымаются. Чеснок отдает свой аромат.
на такое количество ингредиентов берется 1 головка чеснока, просто у нас очень любим печеный чеснок из плова . Поэтому, я положила два. В ингредиентах указано)..
Кроме того, когда чеснок не очищен, то он печется и такого ярого чесночного вкуса вы , в итоге, не получите. Так что, бояться тут нечего. Единственный нюанс, головки чеснока необходимо сверху слегка очистить от шелухи, но так, чтобы он не развалился на дольки. И промыть конечно же)
А когда плов готов, извлекаете чесночную головку. Очищаете и каждый зубчик выдавливаете. Получается чесночная паста. Ее можно добавить в плов и перемешать, а можно мазать на хлеб. Кто-то не любит печеный чеснок и не ест его. Нам нравится)
Настоящий восточный плов.
Чтобы сделать хороший плов, достаточно запомнить, что три его важнейшие составляющие – барбарис, зира и перец. Присутствие барбариса в плове обязательно. Он придаст блюду характерную кислинку. Зира облагородит аромат баранины, а перец придаст плову восточную остроту. Все остальное – лишнее.
С пловом хорошо сочетается зеленый перец халапеньо – разновидность перца чили, который ценят за особую остроту и жгучесть, остающуюся во рту после еды. Назван он в честь города Халапы (Мексика), главного производителя халапеньо.
👌
Долго искала рецепт подходящего плова в мультиварке. Остановилась на вашем и не пожалела.Очень вкусно.В рецепте слегка изменила количество риса и моркови.А по времени ушло в режиме “плов” 45 минут,чего хватило вполне.
Спасибо за рецепт,Анна!
И вкуснятина:
На здоровье!) спасибо за отчёт).. А количество моркови уменьшили или увеличили?. Считается, что чем больше моркови – тем вкуснее.
Уменьшила.Мои домашние не дружат с ней.
А если добавить куркуму, то пловчик получится ещё и жёлтеньким, как это получается у азаитов. тоже люблю класть в плов чеснок. спасибо.
Несомненно вкусный плов получается.
В мультиварке плов шикарный, очень люблю.