До определенного момента своей жизни я была уверена, что это аппетитное блюдо восточной кухни готовят только из свежего мяса, однако несколько лет тому назад мне представилась прекрасная возможность узнать вкус чудесного плова с тушенкой! Как сейчас помню уютную лесную поляну, окруженную разлапистыми елями, потрескивающий костерок и головокружительный аромат булькающего в казанке пловчика. Да, в тот раз мне довелось наслаждаться этим блюдом на природе, но хочу вам сказать, что плов с тушенкой, приготовленный в домашних условиях, получается ничуть не хуже!

Чтобы приготовить плов с тушенкой, вам понадобится:

рис – 400 г
тушенка из свинины – 800 г
морковь – 4 шт.
репчатый лук – 3 шт.
чеснок – 5 зубчиков
специи для плова – по вкусу
соль – по вкусу
свежий укроп для подачи

Как приготовить плов с тушенкой:

1. Рис перебрать, промыть в нескольких водах (последняя вода должна быть прозрачной), замочить в теплой воде и отставить на некоторое время в сторону. Непосредственно перед закладкой риса в казан, откинуть рис на сито и дать стечь излишкам жидкости.
2. Морковь и репчатый лук почистить, вымыть, обсушить. Морковь натереть на крупной терке, репчатый лук мелко порубить ножом.
3. Чеснок очистить от шелухи.
4. Открыть банки с тушенкой, выложить содержимое в казан или сотейник и, периодически помешивая, хорошенько обжарить.
5. К обжаренному мясу добавить морковь и репчатый лук, специи для плова и соль по вкусу, перемешать все и продолжить обжаривать до мягкости овощей.
6. Рис переложить в казан с тушенкой и овощами, разровнять ложкой. Залить плов горячей водой так, чтобы жидкость покрывала кушанье на 1-1,5 см. Вдавить в рис зубчики чеснока
7. Когда вода закипит, уменьшить огонь до минимального, накрыть казан крышкой и готовить плов до мягкости риса.
8. Когда жидкости в казане не останется, а рис станет достаточно мягким, выключить плиту и дать плову настояться под крышкой на горячей конфорке в течение 10-15 минут.
9. Свежий укроп промыть под проточной водой, встряхнуть, чтобы удалить излишки воды, мелко нарезать.
10. Готовый плов с тушенкой разложить в порционные тарелки, посыпать измельченной зеленью и подать на стол. Угощайтесь!

Для приготовления плова по данному рецепту можно использовать не только свиную, но и любую другую тушенку на ваш вкус. Смею вас уверить, что блюдо получится вкусным и с говядиной, и с курочкой, и даже с тушенкой из домашней уточки! Прекрасным дополнением к такому блюду станет салат из свежих помидоров и листьев зеленого салата.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!