Плов с пряностями и горохом нут – очень распространенное блюдо у народов Азии, да и в нашей стране плов тоже очень ценится. Чтобы правильно приготовить плов, не обязательно родиться узбеком. Традиционный плов готовят на открытом воздухе в большом чугунном казане. Но у нас такой возможности нет, и мы его будем готовить на нашей уютной кухне с нашей верной помощницей – мультиваркой. Плов очень просто приготовить и без всяких усилий. Существует большое число разных рецептов приготовления плова и немало рецептов его приготовления в мультиварке, которые тоже советую приготовить в следующий раз: плов с курицей и грибами или такой вариант плов с кальмарами в мультиварке.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 475 ккал
горох нут – 200 г
морковь – 300 г
лук репчатый – 150 г
вода – 3,5 мульти стакана
айва – 200 г
масло растительное – 350 мл
перец красный молотый – 0,5 ч.л.
барбарис сухой – 1 ст.л.
розмарин – 1 ч.л.
соль – по вкусу
1. Горох помойте в холодной воде, залейте холодной водой (воды должно быть в 5-6 раз больше, чем гороха) и оставьте набухать на 8-10 часов, лучше это сделать на ночь. Набухший горох обязательно хорошо промойте под холодной водой, но воду с гороха не спешите выливать, она ценится в косметологии. Воду можете залить в контейнер для льда и заморозить, такими кубиками хорошо протирать лицо и зону декольте. Такая процедура хорошо разглаживает морщины.
2. Рис тщательно промойте в холодной воде, сливайте чаще воду и набирайте чистую, пока вода не станет прозрачной.
3. Лук очистите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
4. Морковь почистите, помойте и нарежьте тонкой соломкой.
5. Айву тщательно помойте под проточной водой, очистите от кожуры, вырежьте сердцевину, нарежьте кубиком.
6. Включите мультиварку и на растительном масле поджарьте лук с морковью до золотистого цвета.
7. В чашу с поджаренными овощами выложите набухший горох нут, нарезанную айву и все специи, залейте горячей водой (1,5 мульти стакана). Закройте крышку мультиварки и включите режим «рис», время приготовления 30 минут.
8. В чашу мультиварки к полуготовым овощам добавьте промытый рис и залейте горячей водой (вода должна быть выше на 2 см от слоя риса).
9. Включите режим «плов», готовьте до тех пор, пока вся жидкость не испарится.
10. Готовому плову дайте дозреть 20 минут, после чего все хорошо перемешайте.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ирина Петрова
Рецепт опубликован 00.00.0000
Отправка данных
Ирина, спасибо за нужный совет! Впредь не буду выливать “гороховую настойку”, а превращать ее в кусочки льда. Я таким же образом охлаждаю обычную белокочанную капусту, измельченную в мясорубке. Сок капусты и и отбеливает, и частично удаляет пигментные возрастные пятна (они довольно-таки бледнеют). Спасибо!
По вступительному слову, могу, как человек, проживший полжизни в Узбекистане, поспорить, но делать этого не буду из-за уважения к автору, к народу Узбекистана и, наконец, к самому блюду, которое я безумно люблю, а особенно с нутом.
Спасибо за рецепт. 
Такой замечательный и одновременно полезный рецепт. Просто я его не заметила раньше. Айва у меня сохранилась. Можно смело приступать к приготовлению плова.
Да и советы автора рецепта еще как пригодятся в кулинарном деле.
Идет в этот рецепт много моркови, то что я тоже люблю в плове.
интересный вариант плова