Рис с овощами в сковороде: пошагово с фото

Это блюдо – моя “палочка-выручалочка”. Оно не оставит равнодушным ни одну домохозяйку. Из-за особенного способа его приготовления у вас появится время еще для чего-нибудь. Готовится рис на сковородке, что очень удобно, если за окном жаркое лето, при этом ингредиенты выкладываются послойно. Особенно  рис с овощами в сковороде оценят молодые мамы, которые ломают голову над тем, что же им можно приготовить вкусненького таким образом, чтобы и мужу угодить, и ребенку можно было дать. Подойдет оно и кормящим мамам, которые недавно родили и соблюдают диету ради здоровья грудничка. Те, кто сидит на диете, могут готовить этот плов таким же методом, но без мяса. Для прикорма это также идеальный вариант, только необходимо плов предварительно взбить блендером.

Чтобы приготовить  рис с овощами в сковороде, вам понадобятся:

свинина – 300 г
длиннозернистый рис – 240 г
большая луковица – 1 шт.
морковь – 3-4 шт.
болгарский перец – 1-2 шт.
баклажаны – 1 шт.
кабачки – 1 шт.
помидоры – 3-4 шт.
зелень
соль – по вкусу
перец – по вкусу
масло для жарки

Как приготовить  рис с овощами в сковороде:

1. Свинину нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить на сковороде, предварительно посолить и поперчить по вкусу. Затем уменьшить огонь или выключить конфорку на время.
2. Промытый рис насыпать поверх мяса. Я не промываю рис и сыплю так, но вы должны при этом отдавать предпочтение проверенной марке риса и знать, что он будет рассыпчатым, а не получится слишком разваренным и липким.
3. Лук нарезать полукольцами или четвертинками колец и выложить поверх риса.
4. Морковь очистить и нарезать кружочками.
 Выложить слой из моркови и слегка присолить. Делать это необходимо после каждого слоя.
5. Болгарский перец нарезать тонкими полосками и выложить поверх моркови. Присолить.
6. Баклажан почистить, cлегка присолить и отставить в сторону для того, чтобы горечь ушла.
7. Очистить кабачок от кожуры и нарезать кубиками.
8. Выложить на слой перца баклажаны кружочками.
9. Затем поверх равномерно выложить кабачки и присолить.1о. Помидоры нарезать кружочками.
11. Заключительный слой из кружочков помидор выложить поверх всего. Залить водой из расчета 1:3 риса к воде. Я обычно заливаю уже кипяченной водой. Включить конфорку на максимум до закипания, затем огонь уменьшить и тушить в течение получаса до готовности блюда.

Приятного аппетита!