Плов с омлетом

Для многих из нас при слове «плов» первая ассоциация возникает – рис. Однако, заглянув в древнюю историю, можно обнаружить, что стряпали плов в те времена не только из риса. На самом деле плов является способом приготовления, но в наши дни его ассоциируют исключительно с рисом. И сегодня плов неотделим от риса. Хотя существует масса других круп, из которых вы можете приготовить плов.
Плов может быть приготовлен с любой зерновой культурой, даже с макаронами! Другой вопрос – готовы ли вы к такому? В древние времена купцы, активно торгующие с Китаем, обменивали тушки баранов на рис. Таким образом, и родилась традиция готовить плов непосредственно из риса.
Если разобрать по буквам слово «паловош» (в переводе плов), можно увидеть следующее:
«п» – «пиес» (лук)
«а» – «аес» (морковь)
«л» – «лахм» (мясо)
«о» – «олио» (жир)
«в» – «вет» (соль)
«о» – «об» (вода)
«ш» – «шалы» (рис)
Это основные ингредиенты традиционного блюда. Хотя в наше время плов готовят различными способами и с разными ингредиентами.
Так, к примеру, можно приготовить плов с айвой и тыквой, в котором можно встретить также такие интересные ингредиенты для плова, как яблоки и изюм. А что вы скажете о таком плове, как плов с креветками и имбирем? Согласитесь, интересное сочетание ингредиентов! И такой плов имеет место быть.
В свою очередь, осмелюсь предложить вам рецепт плова с омлетом. Надеюсь, такой плов вам придется по вкусу.

Чтобы приготовить плов с омлетом, вам понадобится:

рис – 150 г
изюм без косточек – 70 г
масло топленое – 50 г
шафран

для омлета:
сливки – 25 мл
яйца – 2 шт.
соль
перец черный молотый
масло сливочное – для жарки

Как приготовить плов с омлетом:

1. Рис тщательно промываем под водой, затем отвариваем в подсоленной воде.
2. Промываем шафран и изюм.
3. Смешиваем все и оставляем рис упревать.
4. Тем временем приготовим омлет. В миске яйца аккуратно взбиваем вилкой. Затем добавляем сливки, соль и перец по вкусу.
5. Все хорошенько перемешиваем, затем процеживаем через металлическое сито.
6. На сильный огонь ставим сковороду, хорошенько нагреваем ее, затем смазываем сливочным маслом. Теперь можно вливать яичную массу.
7. Сковороду накрываем крышкой, жарим омлет на умеренном огне около 3-4 минут.
8. Теперь можно подавать блюдо к столу. На тарелку выкладываем рис с изюмом, сверху – омлет, нарезанный аккуратными кусочками, и заливаем все топленым маслом.

Возможно, такой вариант плова покажется постным. В таком случае можно пофантазировать, внести свои дополнения в рецепт. Можно приготовить плов с мясом и подать его в дополнении с омлетом. Если вы добавите в блюдо свежей зелени или, к примеру, салатного перчика, это нисколько не испортит блюдо, а сделает его только лучше.

Приятного аппетита!