Пловы готовят не только в Средней Азии. В Средиземноморье – свои рецепты. Плов с морепродуктами! Слыханное дело? А почему с рыбой можно, а с осьминогом – нет?
У нас продают коктейль из морепродуктов. Что в него входит? Обычно – мидии, кольцо и щупальца кальмаров, молодые моллюски, креветки, осьминоги, каракатицы, гребешки. В морепродуктах немного калорий, зато есть йод, железо, селен, магний, цинк. И, конечно, витамины группы В, витамины Е и РР. В общем, деликатесы они деликатесы и есть. Страшноваты только. Зато полезны и легко усваиваются.
Мидии и креветки в коктейль кладут уже очищенными, иногда слегка отваренными, потом замороженными. Чаще весь коктейль свежезамороженный. Продается в упаковке и на развес. Чего только люди не едят… Но попробовать хочется, тем более очень полезно. Вон у них, у приморских народов продолжительность жизни какая… Северные народы не в счет. Там мидий нет.
Для того, чтобы приготовить плов с морепродуктами в мультиварке, вам понадобится:
масло сливочное -3 ст.л.
лук – 2 шт.
морской коктейль – 500 г.
перец болгарский разноцветный – 100 г.
рис – 260 г.
соус томатный – 4 ст.л.
пол лимона
перец черный молотый – четверть ч.л.
чеснок – 2-3 зубчика
зелень по вкусу
а еще можно добавить пакетик замороженных овощей, например, «Мексиканская смесь». Там ростки фасоли и грибы.
Как приготовить плов с морепродуктами:
1. Разморозьте морской коктейль. Откиньте его на дуршлаг, дайте стечь жидкости. Заправьте его лимонным соком, давленным чесноком, посыпьте перцем, полейте томатным соусом и положите на часок в холодильник.
2. Мясо морских жителей очень мягкое. Оно не требует долгой тепловой обработки. Но в мультиварке еда не варится, а томится, поэтому обычный режим «плов» подойдет. Никакой «резины» не будет. Но рис лучше взять пропаренный. Итак, кладем сливочное масло. Пусть немного растопится. Далее порезанные морепродукты (не бойтесь, не укусят), порезанные же овощи, рис.
3. Воды можно налить по старинке – на 1 см. выше уровня риса. Ставьте режим «плов». По готовности оставьте на «подогреве» минут хоть на 20. Плов должен дойти.
4. Украсьте плов зеленью. К нему можно подать нарезанный лимон.
Приятного аппетита!
Отправка данных
