Рис с морепродуктами – одно из тех прекрасных сочетаний, которым можно наслаждаться хоть каждый день. Ну, по крайней мере, я от такого блюда не откажусь никогда! Совсем недавно я повстречала в журнале прекрасный рецепт плова с мидиями и креветками, и теперь спешу поделиться им с вами. Хочу отметить тот факт, что помимо отличного вкуса и аппетитного вида, это блюдо радует тем, что его можно смело предложить как к обычному обеду, так и к праздничному застолью!
Чтобы приготовить плов с мидиями и креветками, вам понадобится:
рис басмати – 500 г
мидии очищенные – 250 г
креветки очищенные – 250 г
чеснок – 4 зубчика
лимонный сок – 1 ст. л.
оливковое масло – 3 ст. л.
свежая петрушка – ½ пучка
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
Как приготовить плов с креветками и мидиями:
1. Рис басмати промыть в нескольких водах до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Отварить рис в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и оставить на некоторое время, чтобы стекли излишки жидкости.
2. Чеснок очистить от шелухи и мелко порубить ножом.
3. Измельченный чеснок выложить в большую сковороду (сотейник, казан, кастрюлю с толстым дном) с предварительно разогретым оливковым маслом и, периодически помешивая, обжарить в течение нескольких минут.
4. В сковороду с обжаренным чесноком выложить очищенные креветки и мидии. Готовить морепродукты до тех пор, пока из сковороды полностью не выпарится жидкость.
5. Переложить в сковороду с морепродуктами отварной рис, сбрызнуть все лимонным соком. Продолжить томить блюдо на маленьком огне еще 4-5 минут.
6. Свежую петрушку промыть, слегка встряхнуть, чтобы обсушить, мелко нарезать.
7. Готовый плов с мидиями и креветками переложить на блюдо, посыпать измельченной петрушкой и сразу же подать на стол. Угощайтесь!
Замечательно то, что ориентируясь на рецепт, описанный выше, можно приготовить плов не только с мидиями и креветками, но и с любыми другими морепродуктами на свой вкус! Кроме этого, вкус и аромат чудесного блюда можно дополнить или подчеркнуть с помощью каких-либо других ингредиентов. Не лишними в общей вкусной картине будут помидорчики (очищенные от кожицы и нарезанные мелкими кубиками), болгарский перчик, репчатый лучок, различные специи и пряности (шафран, молотая паприка, орегано, базилик и др.).
Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!
Отправка данных
Обожаю плов с морепродуктами. Мидии, рапаны, креветки – всего и побольше!
И я в восторге от этого кушанья!) Вот рапаны, почему-то, мне больше всего нравятся)) Хотя креветки и мидии также в почете)
как любитель морепродуктов рецепт сохранила, буду пробовать!
Желаю удачных экспериментов, Олеся! Приятного аппетита Вам и вашим родным!
Ставлю пять. Очень люблю готовить плов с морепродуктами, ну и конечно кушать его :). Люблю добавить в него лаврушку и еще украсить такое блюдо кусочками кисленьких яблок, так как обожаю сочетание вкуса яблок и морепродуктов. Но это на любителя конечно. Чудесный рецепт! Всем рекомендую приготовить.
Спасибо за рекомендации, Елена!
Приятного аппетита! 
Несколько раз пробовала блюдо паэлья в ресторане. Мне очень понравилось сочетание риса и мидий. Ваше блюдо, Ольга тоже наверное что-то такого плана?
Да, Алика, Вы не ошиблись: это блюдо очень похоже на знаменитую паэлью с морепродуктами
Думаю, Вам должен понравиться такой плов 
Угощайтесь!
Отварной рис? Это уже не плов…это ” отварной рис с море продуктами”
тогда лучше уж приготовить резонно с море продуктами. Обжаривают креветки и мидии, варят парят , поливаем чучуть воды и закидывать чистые рис прям с пачки РИС НЕ МЫТЬ! Мешаем всё время до готовности риса.Сверху блюдо украшаем зеленью. 
Бон аппетит.
Ризотто. Простите за опечатки..
Соглашаюсь,что плов из креветками и мидиями – на любителя. Но отварной рис к такому плову меня не устраивает. Это – уже будет каша. Согласитесь, что так важно, чтобы в плове остался запах морепродуктов. Любители подтвердят. Да и сами рисинки в плове должны рассыпаться, а не быть слипшейся кашей.