У любого блюда есть свои поклонники, знатоки и критики. И наверное плов – это такое блюдо, которое постоянно вызывает споры многих «знающих специалистов». Но, мы хозяйки любим и готовим это блюдо так, как мы его знаем и так, как нравится нам и нашим близким. Мы не боимся экспериментировать, вносить в блюдо что-то своё, а потом, если результат получился удачным, делимся на страничках вот таких вот кулинарных сайтов.
С появлением мультиварки, плов я стала готовить гораздо чаще, чем раньше и мои мальчишки этому только рады. Основное количество ингредиентов уже отработано, экспериментирую с количеством масла и различных приправ. Вот и сегодня решено было использовать не обычный чеснок, а молодой.

Количество порций: 8-9
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 345 ккал

куриное филе – 500 г
рис круглозёрный — 3 мультистакана
лук репчатый (средний) – 1 штука
морковь (средняя) – 1 штука
зелёный чеснок – 2 пера
соль – 2 чайные ложки
масло растительное – 2 ст. ложки
специи, приправы – по вкусу
вода — 5 мультистаканов

Готовился плов в мультиварке Viva MC – F101 с объёмом чаши 5 литров.

1. Лук почистим и мелко порежем. В чашу мультиварки наливаем одну столовую ложку растительного масла, включаем её в сеть и выставляем режим «Жарка» на 30 минут. Всыпаем порезанный лук и обжариваем в течение 3 минут.

2. За это время вымоем, почистим и натрём морковь на крупной тёрке.

3. Добавим морковь к луку, нальём ещё 1 ложку растительного масла, перемешаем и будем жарить под закрытой крышкой 6 — 7 минут, а пока подготовим чеснок и мясо.

4. Чеснок вымоем и толстую часть порежем на кружочки.

5. Спустя 7 минут, открываем крышку, добавляем чеснок, перемешиваем и продолжаем обжаривать.

6. Мясо помыли, порезали на некрупные кусочки.

7. Спустя 2 минуты после того как закинули чеснок, добавляем мясо, солим, перчим, добавляем любимые приправы – у меня сегодня были приправы «для плова», купленные на рынке и кориандр в зёрнах. Перемешиваем и тушим до сигнала, у нас осталось примерно 13 – 15 минут.

8. За время жарки 1 – 2 раза перемешиваем мясо с овощами.

9. Отмерим 3 мультистакана риса и промоем его. После сигнала всыплем рис в чашу и добавим соль.

10. Наливаем 5 мультистаканов воды или смотрите по своему объёму. Вода должна покрывать рис на 1,5 пальца (примерно 1,5 см). Включаем режим «Крупа» или «Плов» на 40 минут.

11. После сигнала отключила МВ и оставила плов настаиваться на 10 минут. Открыв крышку, перемешала. Всё, наш плов с куриным мясом и молодым чесноком готов.

12. Подаём с зеленью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 05.05.2015