У любого блюда есть свои поклонники, знатоки и критики. И наверное плов – это такое блюдо, которое постоянно вызывает споры многих «знающих специалистов». Но, мы хозяйки любим и готовим это блюдо так, как мы его знаем и так, как нравится нам и нашим близким. Мы не боимся экспериментировать, вносить в блюдо что-то своё, а потом, если результат получился удачным, делимся на страничках вот таких вот кулинарных сайтов.
С появлением мультиварки, плов я стала готовить гораздо чаще, чем раньше и мои мальчишки этому только рады. Основное количество ингредиентов уже отработано, экспериментирую с количеством масла и различных приправ. Вот и сегодня решено было использовать не обычный чеснок, а молодой.
Количество порций: 8-9
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 345 ккал
рис круглозёрный — 3 мультистакана
лук репчатый (средний) – 1 штука
морковь (средняя) – 1 штука
зелёный чеснок – 2 пера
соль – 2 чайные ложки
масло растительное – 2 ст. ложки
специи, приправы – по вкусу
вода — 5 мультистаканов
Готовился плов в мультиварке Viva MC – F101 с объёмом чаши 5 литров.
1. Лук почистим и мелко порежем. В чашу мультиварки наливаем одну столовую ложку растительного масла, включаем её в сеть и выставляем режим «Жарка» на 30 минут. Всыпаем порезанный лук и обжариваем в течение 3 минут.
2. За это время вымоем, почистим и натрём морковь на крупной тёрке.
3. Добавим морковь к луку, нальём ещё 1 ложку растительного масла, перемешаем и будем жарить под закрытой крышкой 6 — 7 минут, а пока подготовим чеснок и мясо.
4. Чеснок вымоем и толстую часть порежем на кружочки.
5. Спустя 7 минут, открываем крышку, добавляем чеснок, перемешиваем и продолжаем обжаривать.
6. Мясо помыли, порезали на некрупные кусочки.
7. Спустя 2 минуты после того как закинули чеснок, добавляем мясо, солим, перчим, добавляем любимые приправы – у меня сегодня были приправы «для плова», купленные на рынке и кориандр в зёрнах. Перемешиваем и тушим до сигнала, у нас осталось примерно 13 – 15 минут.
8. За время жарки 1 – 2 раза перемешиваем мясо с овощами.
9. Отмерим 3 мультистакана риса и промоем его. После сигнала всыплем рис в чашу и добавим соль.
10. Наливаем 5 мультистаканов воды или смотрите по своему объёму. Вода должна покрывать рис на 1,5 пальца (примерно 1,5 см). Включаем режим «Крупа» или «Плов» на 40 минут.
11. После сигнала отключила МВ и оставила плов настаиваться на 10 минут. Открыв крышку, перемешала. Всё, наш плов с куриным мясом и молодым чесноком готов.
12. Подаём с зеленью.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 05.05.2015
Отправка данных
В Узбекистане я жила,
И плов узбекский ела!
Плов любимым блюдом стал.
Спасибо, Вам, Алина!
Спасибо Вам, Ольга за стихи. Конечно, этот плов далёк от узбекского, но тоже вкусный.
Плов по всем правилам приготовлен,профессионально.Отлично!
Спасибо, Svetlana, за высокую оценку.
Чудесный плов!!!!
Спасибо, Светочка. Не спится? Уже здесь..
На курсы по работе еду,в дороге пока есть время,зашла ваш пловик посмотреть.
Будем считать, что позавтракали..
С радостью
Ваш Алина плов конечно
прелесть,хоть куда.
дайте ложку я пошлю его туда.
Где должно быть места
хватит у меня.
Ведь он славный-это да.
Отправила с курьером…
Спасибо!!!
Я рот свой открываю,
и с наслаждением
обед принимаю.
Я тоже готовлю плов с добавлением целых неочищенных зубочков чеснока, у вас получился плов – превосходный!
В этом плове я использовала лишь молодой чеснок (перо), порезав кружочками.
Очень вкусный плов получается!
В мультиварке не пробовал готовить.