Плов с изюмом и курицей

Необычный вариант плова, который удивит вас своим сладковатым вкусом, – это плов с изюмом и курицей. Традиционно для плова используется баранина, но мы предпочитаем курицу как более диетический вариант.

рис – 2 ст.
вода – 3,5 ст.
масло сливочное – 1-2 ст.л.
масло растительное – 1 ст.л.
филе куриное (с грудки) – 400 г
лук репчатый – 2 шт.
морковь – 1 шт.
специи для плова – по вкусу
соль – по вкусу
изюм – 0,3 ст.
чеснок – 3 зубчика

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Рис (я беру пропаренный) промыть в холодной воде, смешать с изюмом и растительным маслом. Оставить на полчаса. У меня был несухой изюм, поэтому я не стала его распаривать. Если вам попался слишком сухой и твердый изюм, рекомендуется его распарить в теплой воде до мягкого состояния.

Шаг № 2:

Берем глубокую сковороду или казанок. Куриную грудку нарезать кусочками и слегка обжарить на сливочном масле (можно использовать и растительное). Вместо куриной грудки можно использовать другое мясо по вашему вкусу.

Шаг № 3:

Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь нашинковать тонкой соломкой. Обжарить вместе с мясо несколько минут.

Шаг № 4:

Высыпать смесь риса и изюма на сковороду, перемешать и подержать на огне минут 5-7, чтобы рис впитал в себя масло. Влить подсоленную воду, добавить специи, раздавленные зубчики чеснока. Накрыть крышкой и держать на среднем огне минут 20, не давая блюду слишком сильно кипеть. Через указанное время убавить огонь до минимального и подержать блюдо еще минут 10. После этого нужно выключить огонь, а сковороду укутать полотенцем. Оставить на полчаса. За это время плов с изюмом и курицей «дойдет» до окончательной степени готовности.

Приятного аппетита с пловом с изюмом и курицей!

Распечатать