Сколько видов мяса, столько и видов плова. Лишь изменение одного ингредиента делает плов по-своему вкусным и неповторимым.

Для приготовления плова из свинины вам потребуется:
свинина – 500 г
рис длиннозёрный – 1 стакан
лук – 1-2 шт.
морковь – 1 шт.
чеснок – 1 головка
масло растительное – 200 г
приправа зира
приправа куркума
приправа барбарис
перец красный молотый

Способ приготовления плова из свинины:
Замочите рис на 2 часа в одном стакане тёплой воды.

Раскалите подсолнечное масло, в него добавьте предварительно нарезанное мясо, обжарьте его до золотистой корочки. После добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета. Запустите нарезанную мелкой соломкой морковь и обжарьте в течение 15 минут.

Добавьте кипятка, чтобы он закрыл мясо на 1,5-2 см, посолите, добавьте приправы, убавьте огонь и варите ещё, примерно, 15 минут.

По истечении времени засыпьте ровным слоем промытый рис. Добавьте неочищенные зубочки чеснока и снова залейте кипятком, чтобы он покрыл рис на 2 см.

Блюдо накройте крышкой и варите, не перемешивая, до полного испарения воды.

Затем потушите огонь, дайте плову настояться около 10 минут. После вытащите чеснок и перемешайте плов.