Обожаю выпечку с корицей! Это колечко выходит очень вкусным — снаружи хрустящим и нежным внутри.

Количество порций: 3-4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 635 ккал

дрожжи сухие – 11 г
молоко – 120 мл
яйцо –  1 шт.
сахар – 1 ст.л.
масло сливочное – 30 г
соль – 0,25 ч.л.
мука – 300 г
вода – 2 ч.л.
для начинки:
сахар – 3-4 ст.л.
корица – 1 ст.л.
масло сливочное – 70 г

Соединяем сухие дрожжи и сахар, перемешиваем.

Добавляем к дрожжам 2 ч.л. тёплой воды (температура около 40 градусов) и перемешиваем.

В кастрюлю или ковшик наливаем молоко и кладем сливочное масло.

На медленном огне держим смесь, пока масло не растает. Охлаждаем смесь до 40 градусов.

В миску просеиваем муку (250 г), щепотку соли, и разведенные дрожжи.

Добавляем молоко с маслом.

Перемешиваем. Добавляя оставшуюся просеянную муку, замешиваем мягкое тесто. Месим до однородности, около 5 минут. Тесто должно получиться мягким и не липким. Кладем шар в миску, накрываем пищевой пленкой

и ставим в теплое место на 1-1,5 часа. Тесто должно подойти и увеличиться в размерах вдвое.

Для начинки смешиваем все ингредиенты

и слегка подогреваем в микроволновой печи ( 5-7 секунд на небольшой мощности).

Как только тесто подошло – обминаем его и раскатываем в прямоугольный пласт.
1 ложку начинки откладываем в сторону, а остальную пасту намазываем на пласт теста. Скручиваем в трубочку

и разрезаем вдоль.

Из 2 полосок теста делаем жгут

и соединяем в круг. Смазываем верх оставшейся пастой.

Булочку выпекаем в духовке, разогретой до 200 градусов, около 25 минут.

Подаем.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 04.02.2016