На праздники мы приберегаем самые интересные, самые вкусные, самые красивые рецепты. И хотя мы повторяем «фирму» из года в год, все же хочется чего-то новенького. Свежего и необычного. Чтобы друзья рецепт просили. И чтобы готовить по нему снова и снова. На каждый праздник.
Зима вообще лучшее время для выпечки. На улице не разгуляешься. Только-только прокатились на лыжах или на санях, скатали снежную бабу с морковкой. Только-только щеки и нос покраснели – ан глядь, уже темно. И тут, батюшки-светы! Родная кухня. Теплая, уютная, яркая. Ну как тут не попробовать новый рецепт, тем более, что праздники на носу. Зимой особенно хочется сытного, горячего, уютного и традиционного
Мы помним мамаины и бабушкины вкусности. Но вот странность, как не бьешься, все равно точь-в-точь также не получается. Значит, пора создавать свои традиции. Например, вместо сладкой выпечки освоить аппетитно-острый вариант. В этом рецепте и розмарин, и тимьян, и чеснок, и сыр. Сыр , смешанный с маслом, стал вкусной начинкой. Вдохновенная снежинка, навеянная праздником и сладким шведским хлебом, кажется ужасно сложной. Но на самом деле – проще булочек с корицей.
Ну и еще. Понравилась форма, но не понравилась начинка? Замените начинку. Мак, повидло, да что хотите, хоть рыбные консервы. Или три разных начинки сделайте. Только смотрите, чтоб сочетались по вкусу и по цвету. Если начинка сладкая, добавьте сахара в тесто.

Количество порций: 16
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 190 ккал

для теста:
молоко – 1 ст.
мука – 2 ст.
масло сливочное – 0,25 ст.
дрожжи быстрые – 2 ч.л.
сахар – 0, 25 ч.л.
соль – 1 ч.л.
крахмал картофельный – 0,25 ст.
для начинки:
яйцо – 1 шт.
розмарин сухой – 2 ст.л.
сыр (Пекарино) – 0,5 ст.
тимьян – 1 ст.л.
порошок чесночный – 0,25 ч.л.
масло сливочное – 0,5 ст.
соль – 0,25 ч.л.

1.Все ингредиенты для теста смешайте миксером с крюком для теста. Мешайте до мягкого, эластичного теста. Оставьте только немного молока, ложки три.
2. Смажьте маслом форму и выложите в неё тесто. Укройте чашку пакетом и полотенцем. Поставьте в теплое место на часок. Пусть поднимется.
3. Готовое тесто разделите на 4 равные части.
4.Каждую часть раскатайте в круг 25-30 см диаметром.
5. Первый круг уложите на застеленный пергаментной бумагой противень. Смажьте поверхность взбитым яйцом, оставляя края несмазанными.
6. В другой миске смешайте травы, соль, чесночный порошок и растопленное масло.
7. Распределите травяную смесь по поверхности , смазанной яйцом. Посыпьте сверху тертым сыром.
8. Второй круг положите на первый. Повторите все с масляной начинкой и сыром. Сверху следующий круг. Снова масло-сыр. И накройте четвертым кругом.
9. Острым ножом подравняйте края получившегося круга. На его середину поставьте широкий стакан или другой круглый «объект».
10. Острым ножом разрежьте круг на равные сегменты. Рассчитайте, чтобы получилось 16 одинаковых лучей.
11. Разделите лучи попарно и дважды перекрутите их в сторону друг от друга. Уже получились звезда, снежинка или цветок. (На какой праздник готовите, то и получилось.) Концы каждой пары лучей-лепестков плотно прижмите друг к другу.

12. Всю красоту накройте пищевой пленкой и пусть подойдет 15 минут. А вы пока разогревайте духовку до 200°.
14. Смажьте верх взбитым яйцом и выпекайте 15 минут, до золотисто-коричневого цвета.
15. Доставайте снежинку из духовки и немного охладите, прежде, чем подавать.
Вот еще красивое оформление пирога. Золотая рыбка на новогодний стол. Но Новогодний или на какой другой, решать вам. Но идея-то классная!

Приятного аппетита!