Это такая комбинация халы и шоколадной бабки. Еще здесь интересна смесь шоколада и корицы. Бабкахалу делать нетрудно, просто это занимает время. Когда тесто готово, разделите его на три части. Сначала раскатайте в кругленькую прядь косички. Потом эту прядь сделайте плоской, положите на неё смесь шоколада и корицы. Теперь опять сделайте полоску круглой, с начинкой внутри. Ну, и сплетите косичку. Испеките хлеб. Он, честное слово, просто божественный.

Количество порций: 16
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 275 ккал

для теста:
молоко – 0,5 ст.
желтки – 4 шт.
экстракт ванили – 1 ч.л.
масло сливочное – 100 г
сахар – 0,5 ст.
дрожжи быстрые – 2,5 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
мука – 3 ст. (приблизительно)
начинка:
шоколад горько-сладкий – 150 г
сахар коричневый – 0,5 ст.
корица молотая – 1,5 ч.л.
мука – горстка
масло сливочное – 50 г
для смазывания:
желток – 1 шт.
вода – 1 ст.л.
для посыпки:
сахар

1. Разогрейте молоко, чтоб было только теплым, не горячим. Вылейте его в какую-нибудь посудину, чтобы в нее можно было поставить миксер. Добавьте яичные желтки, ванилин, растопленное масло, сахар, дрожжи, и соль. Мешайте на средней скорости (или воспользуйтесь деревянной ложкой). Сюда же 2 ст. Муки и смешивайте, пока мука полностью не вмешается. Последний стакан добавляйте медленно, может быть, он уйдет не полностью. И ничего страшного, лишь бы структура теста была правильной. Замешивайте 5 минут.
2. Тесто выложите в смазанную маслом миску. Прикройте пакетом и пусть постоит в теплом месте часа два.

3. Смешайте шоколад, коричневый сахар и корицу.
4. Тесто разделите на три части. Каждую скатайте в толстенькую длинную веревочку, сантиметров в тридцать.

Веревочку раскатайте в прямоугольник 30х15. Смажьте растопленным маслом и на каждый прямоугольник выложите треть начинки.

Все это обратно сверните в круглую веревочку, краюшки защипните.
5. Положите заготовки прищипнутой стороной вниз на противень, выстланный пергаментной бумагой. Один конец каждой веревочки соедините с двумя другими и прижмите. Сплетите косу. Заправьте нижний конец. Бабкахалу прикройте полотенчиком и пусть расстоится в теплом месте 1-2 часа.
6. Духовку разогрейте до 170°.
7. Взбейте желток с водой . Смажьте плетенку и посыпьте ее сахаром. Выпекайте до золотистого цвета 35-45 минут, корочка должна стать твердой, но сам хлеб пружинить.

Готовый хлеб положите под полотенчико, чтобы остыл и настоялся.
Обратите внимание еще на один вкусный рецепт – дрожжевые пирожки с вишней к чаю.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 27.03.2016
Источник theitaliandishblog.com/imported-20090913150324/2015/3/27/chocolate-cinnamon-babkallah.html