Я общаюсь с огромным количеством людей. И в реале, и он-лайн. Общение – это всегда что-то новое, интересное, полезное, обмен энергиями, впечатлениями, знаниями, опытом. Данный рецепт я получила от одного уважаемого человека, его фамилией и назвала. Это, как всегда, очень простой и невозможно вкусный рецепт. Ребра получаются просто невероятные. При этом никаких особых премудростей или особых навыков для приготовления данного блюда не требуется. Справится даже новичок. Уверена! А в сезон буйства зелени, овощей и прекрасного настроения, такие ребрышки станут отличным основным блюдом на любом застолье с друзьями.
- ребра свиные мясные – 1,5 кг
- лук репчатый – 700-800 г
- пиво светлое – 0,5 л
- розмарин – пара веточек свежего или щепотка сухого
- травы прованские – ч.л. с горкой
- паприка копченая – 1,5 ч.л
- перец черный перец или смесь перцев – по вкусу
- зелень: укроп, петрушка, кинза (по желанию) – по небольшому пучку
- масло растительное для жарки
Время подготовки: 30мин.
Время приготовления: 1ч. 30мин.
Общее время приготовления: 2ч. 00мин.
Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Ребра выбираем очень мясные, иначе какой смысл в данном блюде?
Режем ребра на порционные кусочки. Обжариваем ребра на очень горячей сковороде с растительным маслом по 10 минут с каждой стороны на среднем огне. Чтоб наши ребра стали красивого золотистого цвета. Во время жарки чуть перчим, но НЕ СОЛИМ!!!!
Луковицы разрезаем пополам и шинкуем вдоль соломкой. Выкладываем наш лук в другую сковороду с высокими бортами и пассеруем на растительном масле, периодически помешивая, чтобы лук ни в коем случае не пригорел. Тушим лук примерно минут 20 на среднем огне. Затем добавляем в лук копченую паприку, розмарин, прованские травы – хорошо все перемешиваем. Теперь наливаем сюда же 300 мл пива, перемешиваем.
Через 45 минут добавляем в сковороду мелко нашинкованную зелень петрушки, укропа и кинзы. Перемешиваем хорошенько и тушим еще 10 минут.
Если не любите кинзу – можно не добавлять.
Все, наши пивные ребра “по-сапроновски” готовы!
В качестве гарнира к такому блюду можно отварить картошку, заправив ее маслом, на котором вы обжаривали ребра, и посыпав зеленью укропа. И, конечно же, обязательный летний салат из свежих овощей и ароматной зелени, заправленный растительным маслом.
Не пугайтесь, что в рецепте отсутствует соль. Я не забыла ее вписать, она тут просто не нужна. Соли достаточно и в самом мясе, и в луке, и в специях, и в пиве.
Смачного!
Отправка данных
Даже так ! Не пробовала так!А ведь блюдо представлено в довольно аппетитном виде. Остается одно – готовить самим или глотать слюну. А ведь ребрышки довольно вкусные! Это – знаем.
Маринка постаралась. Молодец!
Свет, пробуй, это реально отвал башки!
Да, уж, мужички порадуются такому “отвалу”
Я, когда все мои мужики были в доме (муж и сыновья), я часто готовила подобное блюдо, правда, без пива. Это, конечно же, вкусно, очень сытно и калорийненько.
Пиво тут не лишнее вообще, дает свое, делая соус просто невероятным.
Сытный, вкусный и ароматный ужин.
Рецепт сохраню, обожаю ребрышки. Спасибо.
интересно))) надо попробовать!! я всегда имх запекаю в духовке, в фольге и сухом маринаде
Пробуйте. Это очень сочно, ароматно и вкусно.
Тут еще довольно важный момент по поводу выбора пива, магазинные 0,5 лучше не выбирать- слишком много всякого там, консерванты и прочее, лучше будет разливное, таких точек у нас в стране теперь на каждом углу…
Ну я не заморачивалась,брала самое обычное магазинное, так как в семье пиво особо никто не пьет, соответственно я в нем не разбираюсь вообще :) Но, возможно, вы и правы :)