Пита
В странах Ближнего Востока и Средиземноморья с древних времен едят круглый плоский хлеб – питу. История этой лепешки восходит к Ветхому Завету. Интересной особенностью этого древнего хлеба является то, что при его выпечке, образующийся в тесте водяной пар формирует в лепешке кармашек. Именно он и делает этот хлеб таким популярным теперь уже во всем мире. Ведь так удобно наполнять кармашек питы различными начинками.
Кроме этого, такие лепешки являются отличным дополнение к супам и паштетам. Такие наполненные “кармашки” удобно брать с собой для перекуса. Сосиски, запеченное мясо, сыр, ветчина, овощи в кармашке питы – это очень удобное блюдо для перекуса в любых походных условиях, которое можно съесть холодным. А еще можно быстро и легко приготовить отличный завтрак.
Готовить очень просто: хорошо вымешиваем тесто, даем ему подойти, а перед выпеканием хорошо разогреваем противень.
вода – 170 мл
сахар – 1/2 ч.л.
дрожжи сухие – 5 г
мука – 260 г
масло оливковое – 1,5 ст.л.
соль – 1/2 ч.л.
Количество порций: 5
Калорийность: Среднекалорийный
1. В чашу наливаем воду комнатной температуры, добавляем сахар, дрожжи. Размешиваем до полного растворения.
2. Всыпаем просеянную муку частями. Рекомендую добавить граммов 180, а затем постепенно подсыпать.
3. Замешиваем тесто. В конце добавляем оливковое масло, вымешиваем. Соль – снова вымешиваем. Получится мягкое и гладкое тесто.
4. Кладем в миску, накрываем крышкой и даем подойти около часа. Выросло вдвое – можно печь.
5. Включаем духовку на 220 градусов. И нагреваем противень в этой температуре.
6. Хорошо подошедшее тесто разделяем на 5 частей. Каждую из которых формируем в шарик, а далее раскатываем в лепешку толщиной примерно 8 мм.
7. Раскладываем лепешки на горячий противень и быстро отправляем в духовку. Как только наши питы вздулись и стали золотистыми, они готовы. Примерно 6-8 минут.
Свежеиспеченные питы готовы к подаче. Для меня лепешки вкуснее всего в теплом виде. Однако, остывшие тоже очень вкусны. Кстати, их можно слегка разогреть в свч. Около 30-50 секунд.
Хранить в пакете.
Приятного аппетита!
https://www.1001eda.com/pita © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!