Вкусный легкий десерт для романтического ужина или угощение на вечеринку – для того и другого подойдет вкусные пирожные с лимоном и сгущенкой. Недавно готовила ягодный крамбл на детские посиделки, уплели за минуту. Сейчас решила сделать лимонное лакомство. Сгущенка во всех десертах и тортах улучшает и подчеркивает вкус лакомств. Все, что я когда-либо делала со сгущенкой, сырой или вареной, всегда получалось просто отменным. Можно сделать простой торт из сгущенки Nesquik без выпечки, получится выше всех ожиданий. Этот торт тоже быстро печется, так как для этого используется сковорода, а не духовка. В сегодняшние лимонные пирожные мы тоже добавим сгущенку, чтобы стало еще слаще и вкуснее.
Количество порций: 8Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 655 ккал
пудра сахарная – 175 г
масло сливочное – 250 г
яйца – 4 шт.
молоко сгущенное – 1 банка
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – щепотка
лимон – 1 шт.
краситель пищевой желтый или лимонная цедра
1. Смешать в миске 500 г муки, сахарную пудру и размягченное сливочное масло. Взбить до мягкой массы.
2. Духовку разогреть до 175°С, раскатать тесто в тонкий пласт по размеру формы для запекания или небольшого противня. Застелить противень бумагой для выпечки и выложить на нее тесто. Выпекать 15-20 минут, пока тесто не станет румяным. Затем снять с противня (или вынуть из формы) и остудить.
3. Слой из песочного теста нужно залить мягкой лимонной массой. Приготовить массу. Взбить яйца со сгущенкой. С лимона натереть цедру и выдавить сок. Добавить сок и цедру в яичную смесь. Добавить 1 ст.л. муки, разрыхлитель и щепотку соли. Можно добавить несколько капель желтого пищевого красителя, чтобы получился цвет, как у настоящих лимонных пирожных из кондитерской. Хорошо замесить жидкое тесто.
4. Корж песочного теста вернуть на противень или в форму для запекания. Форма или противень должна иметь бортик 5 см. Залить слой песочного теста лимонной заливкой. Поставить в духовку и выпекать 25 минут при 175°С.
5. Готовый пирог остудить сначала при комнатной температуре, затем поместить в холодильник и охладить полностью. Держать пирог в холодильнике не менее 2-х часов. Чем дольше будет стоять пирог в холодильнике, тем лучше пропитается песочный корж, и пирожное станет нежнее.
Посыпать пирог сахарной пудрой и разрезать на квадраты по размеру пирожных.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 27.09.2014
Отправка данных
Очень красивые на вид и аппетитные получились лимончики с характерным лимонным цветом. Готовить их недолго, поэтому можно попробовать.
Нравятся мне такие не затейливые и вкусные рецепты!