Сочетание ревеня, клубники и рассыпчатого теста вызовет восторг у поклонников сладкого!
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 1515 ккал
мука пшеничная – 500 г
дрожжи прессованные – 30 г
молоко (3,2%) – 150 мл
сахар – 80 г
масло сливочное – 100 г
яйцо – 2 шт.
соль – щепотка
сахар ванильный – 1 уп.
ревень – 800 г
клубника – 500 г
миндаль (хлопья) – 100 г
для посыпки:
масло сливочное – 100 г
пудра сахарная – 100 г
сахар ванильный – 1 уп.
мука пшеничная – 200 г
Просейте муку через сито в миску. Нагрейте молоко. В середине горки из муки сделайте углубление, влейте в него теплое молоко, добавьте половину сахара и дрожжи. Аккуратно перемешать смесь так, чтобы по краям горка из муки осталась сухая. В таком виде заготовку накрыть салфеткой, оставить в тепле до подъема.
Растопить сливочное масло и соединить его с оставшейся частью сахара, ванильным сахаром, щепоткой соли и яйцами. Перемешать и влить смесь в тесто. Замешивать тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук и от стенок миски. Тесто оставить подниматься в тепле (оно должно удвоиться в объеме). После подъема тесто раскатать в пласт, проколоть вилкой в разных местах. Ревень помыть, очистить и нарезать кусочками. Клубнику также помыть, удалить черешки, нарезать. Ревень и клубнику выложить на тесто, посыпать сахаром.
Для приготовления штрейзеля необходимо взять муку, соединить ее с сахарной пудрой, ванильным сахаром и нарезанным маслом. Смесь перетирать руками, чтобы получилась крошка.
Посыпаем получившейся масляной крошкой заготовку из теста и фруктов. Сверху посыпаем миндальными хлопьями. Оставляем на 20-30 минут в тепле для подъема. Выпекать при температуре примерно 190°С в течение 20-30 минут без конвекции.
Готовый пирог разрезать на квадраты.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с польского Odry
Источник kuchnialidla.pl/product/Drozdzowy-placek-z-rabarbarem-i-truskawkami
Рецепт опубликован 24.01.2016
Отправка данных
Дома в саду рос ревень. А ведь никто из него ничего не додумался готовить. А потом, когда прошли годы, начали мы с мамой по совету соседей делать весной пирожки. Резали ревень( черешки), добавляли молодой щавель и сахар. И такие вкусные пирожки получались. Создавалось впечатление, что со свежими яблоками. Никогда не забуду этот вкус.
аналогично)) помню ревень из детства – рос в огороде…. Только в прошлом году открыла для себя его в кулинарии. Начинка из ревеня в выпечке – это божественно вкусно. Сладкое тесто+кисленькая начинка – гораздо интереснее, чем просто сочетание сладкого со сладким. Так что теперь ревень у меня замороженный есть, готовила с ним не только выпечку, но и в компоты добавляю.
красота то какая! Все просто и вкусно!
Люблю пироги такого типа. Очень вкусные!
Очень красиво и эффектно, супер.
И мне очень понравился рецепт. Красота!