Что мы знаем об американской кухне? Не слишком много: что в Америке многие питаются фаст-фудом, что на День благодарения там едят индейку и что ковбои любят яичницу с беконом. Однако американская кухня тоже имеет свои коронные блюда, такие, например, как американские пончики Донатс или американская шарлотка с яблоками. Понравится вам и быстрый американский десерт, но самым популярным десертом в Америке являются, безусловно, пирожные брауни с влажной серединкой и хрустящей корочкой. В любом кафе или ресторане можно попробовать это изумительное шоколадное лакомство.

Свое название пирожные получили благодаря своему характерному коричневому цвету (по-английски brown). Рецепт пирожных Брауни с кокосом вам наверняка понравится, ведь они несложны в приготовлении, а сочетание кокоса с шоколадом образует великолепную вкусовую гамму.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 780 ккал

яйца – 5 шт.
молоко сгущенное – 300 г
стружка кокосовая – 200 г
мука пшеничная – 80 г
сахар – 1 ст.
соль – 1 щепотка
масло сливочное – 200 г
какао порошок – 70 г
шоколад темный – 200 г (содержание какао 70-80%)

1. Эти пирожные состоят из двух слоев: кокосового и шоколадного. Для приготовления кокосового слоя слегка взбить в миске 2 яйца, добавить сгущенное молоко и перемешать. Затем всыпать кокосовую стружку и хорошенько перемешать все вместе. Это будет первый слой.
2. Выстелить форму для выпечки пекарской бумагой, вылить на нее кокосовый слой и разровнять. Отставить форму на время в сторону.
3. Для приготовления шоколадного слоя разломать темный шоколад на кусочки и добавить к нему размягченное сливочное масло. Растопить на водяной бане или в микроволновке, перемешать до однородности и немного охладить.
4. В другой миске смешать яйца с сахаром и взбить их миксером в пышную массу.
5. Смешать яичную массу с шоколадной, которая к этому времени уже должна остыть.
6. Всыпать просеянную муку с щепоткой соли, какао порошок и перемешать ложкой снизу вверх, чтобы не осталось комочков.
7. Равномерно распределить шоколадный слой поверх кокосового и поместить форму для выпечки в духовку, предварительно разогретую до 170°С. Выпекать 25 минут. Степень готовность несложно определить по внешнему виду: на поверхности должна образоваться корочка, а серединка немного подвижная. Брауни ни в коем случае нельзя пересушивать.
8. Достать форму из духовки, подождать, пока выпечка остынет, и хотя бы на пару часов поместить в холодильник. Перед подачей охлажденный брауни нарезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 21.09.2014