Официально брауни считается пирожным, но все же иногда его называют печеньем, все зависит от консистенции готового продукта. Как правило, готовый брауни нарезают прямоугольными кусочками. Свое название, как уже, наверное, все догадались, брауни получил из-за своего цвета, которым он обязан шоколаду. Хотя существуют такие варианты этой выпечки, в которых шоколад и вовсе отсутствует, или вместо темного шоколада используют белый. Остальные ингредиенты также могут быть разными: часто хозяйки добавляют в брауни орехи, фрукты, глазурь, ягоды. А еще можно приготовить брауни с мятой. Я же предлагаю брауни с малиной и сливочным сыром и сейчас расскажу вам, как его приготовить.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 530 ккал

мука пшеничная -100 г
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
масло сливочное – 110 г
яйца -2 шт.
белки – 1 г
малина замороженная -100 г
сахар – 60 г
соль -¼ ч.л.
сода – ¼ ч.л.
шоколад темный -100 г
шоколад белый – 100 г
сахар ванильный -1 ч.л.
сыр сливочный – 200 г

1. Прежде всего, приготовим сырную прослойку. С помощью венчика интенсивно взбиваем сахар, сыр и желток. Отставляем в сторону.
2. Ломаем на кусочки шоколад и режем на кубики масло. Складываем масло с шоколадом в небольшую кастрюльку или миску и растапливаем на водяной бане. Добавляем ванилин и сахар. Перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы масса слегка остыла.
3. Просеиваем муку с содой, разрыхлителем и солью.
4. В остывшую шоколадно-масляную массу добавляем белок и яйца, смешиваем с помощью венчика. Понемногу вводим смесь из муки и замешиваем тесто.
5. Форму для выпекания смазываем маслом и застилаем бумагой для выпекания. Выкладываем одну часть шоколадного теста и разравниваем. Сверху равномерно распределяем сырную массу. Накрываем тестом из шоколада, которое осталось. Сверху выкладываем малину и вдавливаем ее в тесто.
6. Отправляем форму в предварительно разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем примерно 50-60 минут. Готовый брауни остужаем и нарезаем на небольшие порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 02.08.2014