Брауни – восхитительный шоколадный десерт, и чтобы его приготовить, нужно соблюдать некоторые правила. Хотелось бы немного об этом рассказать. Во-первых, все зависит от того, каким вкусам вы отдаете предпочтение. Если нравятся более воздушные брауни, тогда подбираем рецепт, в котором больше сахара и сливочного масла. А хотите конфеты-фудже с более тягучей фактурой, тогда вам подойдет рецепт, где шоколада нужно больше. Что касается шоколада, то он не обязательно должен быть кондитерским, для приготовления брауни в домашних условиях больше подойдет плитка шоколада или простой шоколадный батончик. Ломать шоколад предпочтительнее на крупные кусочки, так он таять будет медленно, и десерт в результате получится супер шоколадным, насыщенным. Также можно попробовать сочетание молочного и черного шоколада.
Все те ингредиенты, которые будут использоваться для приготовления брауни, должны быть обязательно комнатной температуры. Это относится и к яйцам. Если вы забыли достать ингредиенты заранее из холодильника, прежде чем использовать, опустите их в теплую (не горячую) воду и оставьте на 15 минут. Что касается ароматических добавок, то тут хочется напомнить, что шоколад сам по себе и так очень ароматный, потому не нужно вводить в тесто много добавок. Отдайте предпочтение одному ароматическому дополнению, как, к примеру, миндальные кексы брауни. Пусть это будет цедра лимона, обязательно тертая, или же орехи. Следуйте четко указанному в рецепте времени выпекания. Брауни можно как не допечь, так и перепечь, и очень легко. В среднем на выпечку десерта уходит от 25 до 30 минут.

1. Тщательно смешиваем яйцо с шоколадной пастой. Затем добавляем просеянную муку и перемешиваем до тех пор, пока не исчезнут комочки.
2. Далее к полученной массе добавляем орехи и перемешиваем.
3. Форму для маффинов застилаем бумажными формочками и наполняем их тестом.
4. Отправляем формочки в заранее разогретую духовку и при температуре 175 градусов выпекаем примерно 20-25 минут.
5. Как только брауни будут готовы, вынимаем их из духовки и даем возможность немного остыть. Извлекаем из формочек и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 15.08.2014