Сегодня я представляю вам очень вкусный вариант морковного пирога – морковные брауни. Вообще-то брауни готовятся с шоколадом или какао, а в нашем случае они будут с коричневым сахаром и морковью. Пирожные получаются очень сочные, нежные и, скорее, цвета загара, чем коричневые. Нарезаются они так же, как и брауни, квадратами и смазываются сливочным крем-сыром. Вкусно – не передать! Пирожные брауни легкие готовятся без фруктово-овощных добавок, только с шоколадом и кофе. Вообще же шоколадные брауни часто готовятся с овощным или фруктовым пюре. Я пробовала брауни со свекольным и кабачковым пюре –тоже очень вкусно! А добавки не влияют на шоколадный вкус в итоге. Сегодня я предлагаю вам приготовить такие морковные брауни, которые делаются с тертой морковью, а не с пюре. Морковь должна быть молодая, так как она самая сладкая и годится для морковных пирогов. Попробуйте еще турецкий морковный пирог с орехами и специями.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 440 ккал

морковь – 4-5 шт.
пюре яблочное – 1 ст.
сахар светло-коричневый – 1 ст.
экстракт ванили – 1,5 ч.л.
масло оливковое – 3 ст.л.
яйца – 1 шт. + 2 белка
изюм светлый – 0,5 ст.
мука цельнозерновая – 2,5 ст.
соль – 1 ч.л.
корица молотая – 1,5 ч.л.
орех мускатный молотый – 0,5 ч.л.
крем-сыр – 110 г
пудра сахарная – 20 г

1. Молодую морковь натереть на средней терке. Если у вас крупная морковь, достаточно 3 шт.
2. Изюм промыть и залить водой на 10 мин.
3.Сделать свежее яблочное пюре из кисло-сладких яблок.
4. Смешать в миске 1 яйцо, яблочное пюре, коричневый сахар, масло и ваниль. Хорошенько взбить.
5. Добавить тертую морковь и размоченный изюм.
6. Отдельно смешать сухие ингредиенты: муку, соль, корицу и мускат.
7. Перемешать вместе сухие ингредиенты и яблочно-яичную смесь до однородной массы.
8. Духовку разогреть до 180°С. Квадратную форму для выпечки со стороной 18 см смазать маслом и присыпать мукой. Переместить густое тесто в форму и распределить по ней ровным слоем.
9. В миске взбить 2 яичных белка и сахарную пудру до густой массы. Добавить крем-сыр и осторожно перемешать массу.
10. Распределить по поверхности теста 3 полоски сливочного крема. С помощью ножа осторожно вмешать крем в тесто, чтобы получился эффект мраморного рисунка.
11. Поставить форму с пирогом в духовку на 35 мин., затем дать остыть 15 мин. перед подачей. Разрезать на квадратные порционные кусочки и на красивом блюде подавать к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 19.08.2014