Очень необычные пирожные из шоколада и кабачкового пюре. Кабачок в этой выпечке абсолютно не чувствуется. Это секретный ингредиент, никто никогда не догадается, что в пирожных есть кабачок! Так же, как и в суперсочном шоколадном торте, в котором секретным ингредиентом была свекла, кабачок выполняет функцию ингредиента из клетчатки, именно она дает сочность. Кабачок вообще имеет нейтральный вкус, а в блюде, где есть шоколад с выраженным вкусом и ароматом, он вообще не чувствуется. Этот десерт уникален не только тем, что в нем есть секретный кабачок, а и тем, что это вегетарианский рецепт. В этой выпечке нет ни яиц, ни молочных продуктов! Это идеальный шоколадный десерт для тех, кто соблюдает пост или даже сидит на диете, ведь в нем так мало калорий! Попробуйте эти кабачковые брауни, и этот рецепт станет вашим любимым. Из фруктовой выпечки попробуйте также некалорийный яблочный пирог. В оригинале в рецепте брауни с кабачком используется сахар-сырец, но его можно заменить коричневым сахаром.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 475 ккал

мука цельнозерновая – 1 ст.
сахар-сырец – 1 ст.
какао-порошок – 0,5 ст.
соль – 0,5 ч.л.
порошок пекарский – 0,5 ч.л.
кабачок молодой – 1 шт.
масло оливковое первого отжима – 0,5 ст.
экстракт ванили – 1 ч.л.
шоколадная крошка темная, вегетарианская – 0,25 ст.

1. В глубокой миске смешать все сухие ингредиенты: муку, сахар, какао, пекарский порошок и соль. Какао должно быть без добавок, чистое.
2. Молодой маленький кабачок помыть, удалить плодоножку и измельчить блендером до состояния пюре. Добавить масло и экстракт ванили. Масса должна получиться гладкая и однородная, без кусочков.
3. Смешать кабачковое пюре с сухой мучной смесью, замесить густое тесто. Добавить шоколадную крошку и перемешать.
4. Разогреть духовку до 175 °С. Прямоугольную форму для выпечки смазать растительным маслом или сбрызнуть кондитерским спреем. Форма 9 на 13 см подойдет.
5. Вылить тесто в форму и распределить равномерно. Выпекать 15 минут. Проверить готовность спичкой, она должна выходить из теста сухой.
6. Остудить брауни в течение 15 минут, затем переложить из формы на блюдо. Нарезать на порционные квадратные кусочки.
7. Если подавать брауни теплым, у него сочная текстура пирога, но можно заморозить пирожные в морозилке, завернув каждый кусочек в фольгу. Замораживать не менее часа, тогда брауни будут тверже, как классические брауни. Попробуйте еще пирожные брауни со сливочным сыром и малиной.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 09.08.2014