Думаю, все знакомы со сладкой колбаской ещё с детства. Наверное, не найдется ни одного человека, который бы в свое время, в детстве, не пробовал это лакомство! Эта вкуснейшая сладость всегда поднимала нам настроение и являлась источником позитива!

Вариантов приготовления сладкой колбаски множество. По классическому рецепту она готовится из молока, сахара, какао, масла и печенья, затем выдерживается в холодильнике. Но в наше время появились и другие варианты приготовления колбаски. К примеру, молоко можно заменить сливками, сахар – сгущенным молоком, а какао – плиткой шоколада. Готовят также колбаску с добавлением дополнительных ингредиентов, улучшающих вкус десерта, – это добавление кокосовой стружки, орехов (благодаря им колбаска становится жирнее и питательнее), фиников без косточек, кураги, изюма и так далее.
Я предлагаю вам приготовить сегодня пирожное Колбаска с шоколадом. Очень вкусный, простенький и быстрый рецепт. Не идет ни в какое сравнение с купленной в магазине колбаской!

1. Сначала займемся печеньем. Печенье берем такое, которое будет достаточно  хорошо крошиться, на свой вкус. Я использовала печенье на топленом молоке. Измельчаем при помощи блендера. Если у вас нет такой техники, то крошим печенье скалкой, как в детстве, по старинке.

2. В миске смешиваем какао-порошок, шоколад, сахар и сливки. Ставим на водяную баню и доводим до кипения. Затем снимаем миску с водяной бани и даем смеси остыть.

3. Сливочное масло нарезаем небольшими кусочками.

4. Когда наша шоколадная смесь немного остынет, добавляем к ней измельченное масло.

5. Далее добавляем по частям измельченное печенье, хорошенько вымешиваем.

Отмечу, что консистенция получившейся массы зависит от того, насколько размягчится сливочное масло. Если масса у вас получится жидковатой, оправьте ее на время в холод, чтобы застыла.

6. Теперь займемся орехами. Кстати, вы можете использовать для колбаски любые другие орехи. Скажу сразу, что орехов мне оказалось маловато в колбаске. В следующий раз я возьму их раза в три больше т.е. грамм 150. Освобождаем их от скорлупы

и отправляем на раскаленную сковороду (без растительного масла!). Обжариваем пару минут, постоянно помешивая. Остужаем, измельчаем до такого размера, как вам захочется, и отправляем в шоколадно-масленную массу. Орехи будут имитировать жир в колбаске.

7. Замешиваем шоколадный фарш руками и делаем из него колбаску. Заворачиваем в пищевую пленку, можно в фольгу или бумагу для выпечки – что у вас есть в наличии. Помещаем в холодильник на 3 часа.

8. По истечении трех часов вынимаем наш десерт, он готов.

Нарезаем колбаску и угощаемся!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Яна Красникова
Рецепт опубликован 20.05.2013
Рецепт доработан 22.06.2015 (добавлены пошаговые фото)