Щавель, ревень и гречиха, оказывается, одного рода племени – семейства Гречишных.
Далеко не во всех странах выращивают щавель, даже не во всей Европе. У нас же щавель, практически, на каждой даче, в каждом огороде. У меня тоже листики щавеля уже годятся на суп или в пирог. Решила поискать на англоязычных сайтах что-нибудь интересное. Нашла: «Недавно я открыла для себя прекрасные русские пироги». Ну как тут не приготовить пирожки с такой характеристикой? Как не поддержать отечественного производителя?
Пирожки можно подавать со сливками и/или с сахаром.
Быстрый щавелевый пирог готовится еще проще. Залил начинку тестом – и запекай. Можно приготовить пироги и с другой зеленью. Слоеный пирог с творогом в мультиварке содержит еще и любимую зелень, и лук-порей. Осетинский пирог со шпинатом и сыром – это еще один превосходный вариант пирога с зеленью.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 220 ккал/100 г

творог – 400 г
мука – 2,5 ст.
сода – 0,5 ч.л.
сахар – 6 ч.л.
сметана – 4 ст.л.
масло сливочное – 80 г
яйцо – 1 шт.
для начинки:
щавель свежий – 400 г
сахар по вкусу
масло подсолнечное – 1 ст.л. +3 ст.л. для выпекания (по желанию)

1.Щавель промойте, мелко порежьте, положите на сковородку, смазанную подсолнечным маслом. Потомите на медленном огне 2-3 мин. Щавель потеряет свой яркий цвет и сильно уменьшится в объеме.
2. Творог протрите через металлическое сито. Добавьте муку, соду, соль, сахар, сметану, растопленное масло и слегка взбитое яйцо. Хорошо перемешайте и замесите мягкое тесто.
3. Скатайте шарики размером с помидор, раскатайте их на посыпанной мукой поверхности. Положите на каждый сочень по 2 ст.л. щавеля и 1 ч.л. сахара. Защипайте края сочней, формируя круглые пирожки.
4. Теперь выбор за вами – в духовку или на сковородку. В газовой духовке сразу же поставьте под противни еще один – с песком или солью. Это чтоб не пригорало. Вода не всегда помогает. Выпекайте 15 – 20 мин при 180°C. Показатель готовности – румяность верха и приятный запах.В сковородку наливаем 2-3 ст.л. растительного масла, сильно нагреваем его и выкладываем пирожки швом вниз. Печем по 2 минуты с каждой стороны. Проверяйте, чтобы не подгорело.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 04.05.2015