Щавель, ревень и гречиха, оказывается, одного рода племени – семейства Гречишных.
Далеко не во всех странах выращивают щавель, даже не во всей Европе. У нас же щавель, практически, на каждой даче, в каждом огороде. У меня тоже листики щавеля уже годятся на суп или в пирог. Решила поискать на англоязычных сайтах что-нибудь интересное. Нашла: «Недавно я открыла для себя прекрасные русские пироги». Ну как тут не приготовить пирожки с такой характеристикой? Как не поддержать отечественного производителя?
Пирожки можно подавать со сливками и/или с сахаром.
Быстрый щавелевый пирог готовится еще проще. Залил начинку тестом – и запекай. Можно приготовить пироги и с другой зеленью. Слоеный пирог с творогом в мультиварке содержит еще и любимую зелень, и лук-порей. Осетинский пирог со шпинатом и сыром – это еще один превосходный вариант пирога с зеленью.
Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 220 ккал/100 г
мука – 2,5 ст.
сода – 0,5 ч.л.
сахар – 6 ч.л.
сметана – 4 ст.л.
масло сливочное – 80 г
яйцо – 1 шт.
для начинки:
щавель свежий – 400 г
сахар по вкусу
масло подсолнечное – 1 ст.л. +3 ст.л. для выпекания (по желанию)
1.Щавель промойте, мелко порежьте, положите на сковородку, смазанную подсолнечным маслом. Потомите на медленном огне 2-3 мин. Щавель потеряет свой яркий цвет и сильно уменьшится в объеме.
2. Творог протрите через металлическое сито. Добавьте муку, соду, соль, сахар, сметану, растопленное масло и слегка взбитое яйцо. Хорошо перемешайте и замесите мягкое тесто.
3. Скатайте шарики размером с помидор, раскатайте их на посыпанной мукой поверхности. Положите на каждый сочень по 2 ст.л. щавеля и 1 ч.л. сахара. Защипайте края сочней, формируя круглые пирожки.
4. Теперь выбор за вами – в духовку или на сковородку. В газовой духовке сразу же поставьте под противни еще один – с песком или солью. Это чтоб не пригорало. Вода не всегда помогает. Выпекайте 15 – 20 мин при 180°C. Показатель готовности – румяность верха и приятный запах.В сковородку наливаем 2-3 ст.л. растительного масла, сильно нагреваем его и выкладываем пирожки швом вниз. Печем по 2 минуты с каждой стороны. Проверяйте, чтобы не подгорело.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 04.05.2015
Отправка данных
с щавелем очень вкусные пирожки получаются.Я по похожему рецепту готовила.Мужу и детям понравились.
Люблю пирожки со щавелем. Для ранней весны пирожки с такой начинкой – настоящее лакомство. Им присущий яблочный вкус. С удовольствием их готовлю.
Напомню маме, давно она их не готовила…всегда нравился не знакомый и одновременно какой-то медовый вкус!
Со щавелем не готовила пирожки, весной попробую, спасибо.
Вкусная начинка. Последнее время не пеку такие, щавеля мало растет.