Пирожки с яблоками и корицей

Начался яблочный сезон, и сегодня – Яблочный спас! Встречаем его пирожками с яблоками и корицей, которые, я думаю, нравятся всем! Моя семья от них всегда в восторге: пеки их хоть ежедневно. Рецепт этих пирожков очень скромный, и думаю, что его «потянет» любой…

тесто:
мука – 3-4 ст.
молоко -250 мл
яйцо – 2 шт.
масло сливочное – 50 г
дрожжи сухие – 10 г
сахар – 1 ст.л.
соль – 1 ч.л.
масло растительное
начинка:
яблоки (сладкие) – 3-4 шт.
сахар – по вкусу
корица – по вкусу
крахмал картофельный – 1 ст.л.

Количество порций: не определенно

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Готовим тесто: муку просеять и смешать с сухими дрожжами (можно заменить на 30 г свежих). Если дрожжи «живые», то сначала их распустить в молоке или тёплой воде с сахаром.

Шаг № 2:

1 яйцо разбить в миску для вымешивания теста, добавить соль, сахар, молоко, растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать. Добавить муку с дрожжами и замесить достаточно крутое тесто. Накрыть салфеткой и убрать в тёплое место.

Шаг № 3:

Тем временем яблочки помыть, очистить и нарезать небольшими ровненькими кубиками.

Шаг № 4:

В сковородку положить яблоки. Поставить на небольшой огонь, посыпать сахаром. Быстро и хорошо перемешать. Налить буквально пару ложек воды и пропарить яблоки несколько минут. Добавить корицу (на ваш вкус), перемешать. Снять с огня и остудить. Добавить крахмал, перемешать.

Шаг № 5:

После того, как тесто будет готово, выкладываем его на стол, смазав его растительным маслом.

Шаг № 6:

Теперь отщипываем смазанными маслом руками кусочки теста, делаем небольшие лепёшечки. Кладём в серединку лепёшечки яблоки, защипываем пирожки и кладём их швом вниз на смазанный маслом противень (можно застелить противень пергаментом). Между пирожками оставить небольшое расстояние. Смазать пирожки предварительно взбитым яйцом.

Шаг № 7:

Духовку разогреть и выпекать пирожки примерно минут 30 (ориентироваться по вашей духовке).

Шаг № 8:

Вытаскиваем противень. Можно укрыть пирожки полотенчиком.

Шаг № 9:

Приятного чаепития с пирожками с яблоками и корицей!

Пусть пирожки с яблоками и корицей порадуют и вашу семью!

Распечатать