Вишня считается одной из самых подходящих для пирогов и пирожков ягод. Ее великолепный яркий вкус с легкой кислинкой выделяет ее среди других ягод, к тому же тесто от нее не становится мокрым. Очень удобно и то, что для выпечки подходит как свежая, так и мороженая вишня, то есть использовать ее для выпечки можно независимо от сезона. Существует множество рецептов пирогов и пирожков с вишней. Мы предлагаем вам испечь очень вкусные и нежные пирожки с вишней в духовке.

Чтобы испечь пирожки с вишней в духовке, понадобятся следующие ингредиенты:
• мука – около 1 кг
• маргарин – 125 г
• яйца – 2 для теста + 1 для смазывания
• сухие дрожжи – 2 ч. ложки
• теплое молоко – 0,5 л
• ванилин – 1 пакетик
• сахар – 1 стакан
• соль – щепотка

Пирожки с вишней в духовке готовятся следующим образом:
1. Молоко вылейте к неглубокую емкость, высыпьте сверху дрожжи, не размешивая, и поставьте на 10 мин. в теплое место.
2. Взбейте 2 яйца с сахаром и добавьте в молоко.
3. Туда же добавьте размягченный маргарин, ванилин и щепотку соли.
4. В полученную смесь высыпьте 4 стакана муки, хорошо перемешайте и поставьте в теплое место на 15 мин.
5. Добавьте оставшуюся муку, замесите тесто и на 30 мин. опять поставьте его в теплое место.
6. Тем временем подготовьте вишню: удалите из нее косточки и положите в дуршлаг, чтобы сок стек. Замороженную вишню нужно достать из морозилки за 2 часа до приготовления пирожков.
7. Разделите готовое тесто на кусочки одинакового размера и сформируйте из каждого небольшую лепешку. Положите в центр по 2-3 вишенки и слегка присыпьте сахаром.
8. Сформируйте пирожки. Их можно делать как в классическом варианте, закрытыми, так и открытыми.
9. Застелите противень пергаментной бумагой или смажьте его растительным маслом, выложите пирожки на достаточном расстоянии друг от друга и дайте им постоять примерно 20 мин., пока они не увеличатся в два раза.
10. Смажьте пирожки яичным желтком и поставьте в предварительно разогретую духовку примерно на полчаса.

Приятного аппетита!