Пирожки с малиной из слоеного теста

Ягоды малины можно употреблять как в свежем, так и в замороженном виде, а еще из нее часто готовят вкуснейшие соки, варенья, желе, мармелад и т. п. Отдельно стоит сказать и о различных напитках из малины (например, те же малиновые ликёры, наливки, настойки), которые также обладают отменными вкусовыми качествами.

С давних времен малина  является одним из главных элементов народной медицины. Так, в качестве лекарственного сырья сегодня используются не только ягоды, но и листья, и даже цветки растения. Как правило, они применяются при простудах, гриппе, в качестве эффективного жаропонижающего средства.

К тому же, не стоит забывать, что плоды малины являются настоящим кладезем витаминов (C, A, B) и других полезных веществ (пектиновых и белковых веществ, органических кислот, макро- и микроэлементов). Поэтому обязательно добавляйте этот полезнейший продукт питания в свой рацион, готовя самые вкусные и оригинальные блюда, например, волшебные слоеные пирожки с малиной!

Чтобы приготовить пирожки с малиной из слоеного теста, нам понадобится:

слоеное тесто – 250 г
ягоды свежей малины – 35-40 шт.
куриные яйца – 1 шт.
сахарный песок – по вкусу
сахарная пудра

Как приготовить пирожки с малиной из слоеного теста:

1. Сразу стоит отметить, что такие пирожочки лучше всего готовить из домашнего слоеного теста, однако на его приготовление может уйти больше 6 часов. Поэтому, если вы не располагаете таким количеством времени, смело покупайте уже готовое слоеное тесто, которое по своим вкусовым качествам практически ни в чем не уступает домашнему.
Итак, вынимаем магазинное тесто из морозильной камеры и оставляем его при комнатной температуре на некоторое время, чтобы оно разморозилось и стало мягким (учтите, если тесто будет чересчур замершим, то ваши пирожки могут не подняться).
2. Тщательно промываем под теплой проточной водой ягоды малины, перебираем их, а затем выкладываем на бумажное полотенце, чтобы они как следует просохли от ненужной влаги.
3. Присыпаем скалку и рабочую поверхность стола мукой, выкладываем на нее наше тесто и раскатываем его в плоский квадрат (он должен получиться очень тонким). Теперь разрезаем этот большой квадрат на  маленькие (около 10-12 штук). При этом можно воспользоваться или обычным ножом, или специальным для рельефных кончиков.
4. Выкладываем на каждый квадратик теста по несколько ягод малины (2-3 шт.), которые в свою очередь присыпаем половиной чайной ложки сахара. Теперь берем два противоположных конца квадрата и соединяем их между собой, после чего аналогичным образом соединяем два остальных кончика с предыдущими. Так, в результате у вас должен получиться своеобразный конвертик с малиной.
Не стоит только выкладывать чересчур много ягод малины в каждый конвертик, поскольку мы неплотно соединяем их края (а только в одной точке), поэтому они могут потечь.
5. Подготавливаем противень для запекания: смазываем его достаточным количеством масла либо просто застилаем дно пергаментной бумагой (бумагой дл выпечки). Выкладываем на противень наши пирожочки с малиной (при желании их еще можно смазать взбитым яйцом, тогда они получатся еще золотистей и аппетитней).
6. Отправляем противень в заранее разогретую духовку (примерно до 180-190 град.) и выпекаем их до готовности (около 15-20 минут, до красивого румяного цвета).

Готовые конвертики вынимаем из духовки, даем им немного остыть, а затем перекладываем на большое красивое блюдо и при желании присыпаем сверху сахарной пудрой (так они получатся еще вкусней и нарядней). Быстро, безумно вкусно и очень красиво!

Приятного всем чаепития!