Жареные пирожки дрожжевые с картошкой - Жареные пирожки от 1001 ЕДА

Пирожки с картофельной начинкой

Пирожки с картофельной начинкой: рецепт с пошаговым фото

Многие мужчины любят выпечку из дрожжевого теста с несладкими начинками и, конечно, беспроигрышна мясная начинка. Но иногда выручат и картофельные пирожки. По крайней мере, в нашей семье такие пирожки пользуются спросом, муж с удовольствием берет их с собой на работу на перекус к чаю и угощает ими своих коллег.

для теста:
молоко – 250 мл
соль – 1,5 ч.л.
дрожжи сухие – 1 ч.л.
сахар – 1 ст.л.
мука пшеничная – 500 г
яйцо – 1 шт.
масло подсолнечное – 3 ст.л. + …
для начинки:
картофель – 4 шт.
лук репчатый – 1 шт.
соль – 0,5 ч.л.
перец черный молотый – 1 щепотка

Количество порций: 12

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Замешиваем в хлебопечке дрожжевое тесто.
В чашу вливаем подсолнечное масло. Вбиваем куриное яйцо. Вливаем теплое молоко. Всыпаем просеянную муку и дрожжи. В одну сторону чаши всыпаем соль, в другую – сахар.
Ставим на программу Тесто на полтора часа.

Шаг № 2:

Тем временем готовим начинку. Луковицу мелко шинкуем и обжариваем на подсолнечном масле до золотистости, я использовала головку красного лука, он более сладкий и сочный. Картофель чистим, отвариваем в подсоленной воде. Толчем пюре, по желанию пюре можно сделать на картофельном отваре или на молоке, к пюре добавляем луковую зажарку, перемешиваем. Моя бабушка раньше добавляла к пюре еще деревенскую сметану, чтобы начинка была сочнее и жирнее. Я обошлась без сметаны.

Шаг № 3: