Одним из любимых фруктов нашей семьи является груша – волшебный плод! Из груши на зиму я обязательно готовлю вкуснейшие компоты, варенье, а для выпечки – грушевое повидло. Вся семья просто обожает сладкие пирожки с грушевым повидлом.

Количество порций: Не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 260 ккал / 100 г

300 мл кефира или кислой сметаны
2 яйца
100 г маргарина (можно и растительное масло)
2 – 3 ст. л. сахара
30 — 40 г дрожжей
мука, сколько будет необходимо (примерно стакана 4-5)
соль – 1 ч.л.
растительное масло для смазывания рук
грушевое повидло (можно брать и любое другое)

1. В миску, для теста вылить, желательно, хотя бы комнатной температуры кефир (сметану), всыпать сахар и положить дрожжи (дрожжи прессованные, но можно и сухие). Все перемешать и дать постоять в теплом месте, пока не появится шапка из пены.
2. Вбить 1 яйцо и белок (желток оставить для смазывания пирожков). Добавить соль и растопленный маргарин. Перемешать.
3. Муку просеять. Засыпать небольшими порциями, хорошо перемешивая. Муки класть столько, чтобы получилось мягкое тесто, которое не будет прилипать к рукам.
4. Миску укрыть салфеткой (кухонным полотенцем) и поставить в тёплое место. Пару раз тесто приминаем.
5. Готовое тесто примять последний раз. Руки смазать растительным маслом. От теста отщипнуть кусочки (шарики) теста, размять их руками в лепёшечки.

6. На серединку лепёшечки положить столовую ложку грушевого повидла. Хорошо защипнуть края и уложить пирожок вниз защиплеными краями. Так проделать со всем тестом.

7. Все готовые пирожки выложить на противень. Включить духовку, чтобы прогрелась до 180 градусов. А пирожкам дать подойти на противне — минут 15. Смазать их взбитым желтком.
8. Пирожки отправить в духовку и выпекать до красивого румяного цвета.

Приятного чаепития!

Угощайтесь!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 11.05.2015