Одним из любимых фруктов нашей семьи является груша – волшебный плод! Из груши на зиму я обязательно готовлю вкуснейшие компоты, варенье, а для выпечки – грушевое повидло. Вся семья просто обожает сладкие пирожки с грушевым повидлом.
Количество порций: Не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 260 ккал / 100 г
2 яйца
100 г маргарина (можно и растительное масло)
2 – 3 ст. л. сахара
30 — 40 г дрожжей
мука, сколько будет необходимо (примерно стакана 4-5)
соль – 1 ч.л.
растительное масло для смазывания рук
грушевое повидло (можно брать и любое другое)
1. В миску, для теста вылить, желательно, хотя бы комнатной температуры кефир (сметану), всыпать сахар и положить дрожжи (дрожжи прессованные, но можно и сухие). Все перемешать и дать постоять в теплом месте, пока не появится шапка из пены.
2. Вбить 1 яйцо и белок (желток оставить для смазывания пирожков). Добавить соль и растопленный маргарин. Перемешать.
3. Муку просеять. Засыпать небольшими порциями, хорошо перемешивая. Муки класть столько, чтобы получилось мягкое тесто, которое не будет прилипать к рукам.
4. Миску укрыть салфеткой (кухонным полотенцем) и поставить в тёплое место. Пару раз тесто приминаем.
5. Готовое тесто примять последний раз. Руки смазать растительным маслом. От теста отщипнуть кусочки (шарики) теста, размять их руками в лепёшечки.
6. На серединку лепёшечки положить столовую ложку грушевого повидла. Хорошо защипнуть края и уложить пирожок вниз защиплеными краями. Так проделать со всем тестом.
7. Все готовые пирожки выложить на противень. Включить духовку, чтобы прогрелась до 180 градусов. А пирожкам дать подойти на противне — минут 15. Смазать их взбитым желтком.
8. Пирожки отправить в духовку и выпекать до красивого румяного цвета.
Приятного чаепития!
Угощайтесь!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 11.05.2015
Отправка данных
Даже сразу видно-
Пирожки с повидлом.
Все в них настоящее-
Вкусное,домашнее.
По такому праву
Пирожки на славу!
Спасибо за лирический комплимент. Светлана.
Какие хорошенькие пирожочки!!!!! Никогда с таким повидлом не ела!!!
Свет, дело за малым – приготовить и съесть!
Да, уж Ольга, пирожки удались на славу! А после выпечки покрываете полотенцем или они уже мягкие и получаются?
Ой, Анаит, я даже не предала этому значение: можно и прикрыть, конечно, хуже не будет, но я на это не особенно обращаю внимания.
Хотелось бы узнать,дрожжевое тесто сделанное на кефире или сметане получается нежнее чем на свежем молоке?
Галя, мне кажется, что вот для такой выпечки, как пирожки, оно получается более нежное, но может быть -это для меня, потому что я уже набила на нём руку.А вот булочки я предпочитаю печь всё-таки на молоке.
Вкуснятина!!!
Какая красота, разломчик супер.